1、用料：苹果1个、蛋挞皮数个、黄油20克、鸡蛋1个。2、苹果削皮，切小块。3、苹果块里加黄油炒至粘稠。4、将炒好的苹果黄油馅依次放入数个蛋挞皮中，不要添太满，以免影响后面的步骤。5、挨个将每个填了馅的蛋挞皮捏扁，然后去掉外层锡纸皮，刷上蛋黄液。6、烤箱预热后，上下180度烤约20分种即可。7、饱满酥脆香甜的改良蛋挞皮苹果派就出炉了。