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时长:00:00更新时间:2022-04-02 22:13:55
1、蒸鱼建议水开了放,不建议冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁,这样蒸出的鱼肉嫩不老,味道更鲜美。2、蒸鱼的时候,想要让鱼更好吃,这个时候还可以在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜,防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水冲淡鱼的味道。3、鱼最健康营养的吃法唯有清蒸,蒸鱼是适合全家人的一道菜,这样不仅可以吃到鱼肉的鲜美味道,营养成分丢失的也比较少。
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蒸鱼用什么水相关信息
蒸鱼用什么水相关问答
  • 蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸

    蒸鱼一般用热水蒸比较好,水烧开之后出现的水蒸气遇到鱼肉,可以让鱼肉的外部的结构组织快速凝固,让鱼的蛋白质不流失,用热水可以缩短蒸鱼的时间,可以使鱼肉更加鲜美多汁,口感更好。蒸鱼的做法如下:1、将鱼洗干净后沥干水...
  • 蒸鱼用冷水还是开水

    热水。在做这道美食的时候,好多人都是直接用冷水开始上锅蒸鱼,其实这是不正确的一种做法,这样做出来的鱼味道不鲜美,而且很容易造成营养流失,最好的方法应该是等水开以后再把鱼放进去蒸。弄明白这一点之后我们就可以...
  • 蒸鱼是用凉水还是开水 蒸鱼是应该用凉水还是开水

    1、蒸鱼是用开水下锅。蒸鱼用冷水下锅会使鱼的口感下降,所以一般是用热水蒸鱼。这样蒸出来的鱼肉的味道也会更加的鲜美,口感也好。2、先将鱼的洗干净,去除内脏和鳞片,擦干净鱼身上多余的水分,然后就额可以放在蒸盘里了...
  • 蒸鱼的水是开水还是冷水

    蒸鱼的水用凉水,把鱼放在蒸屉上,让水慢慢加热,鱼的温度也慢慢升高,最后蒸熟。如果热水下锅,肉会板的。
  • 蒸鱼用热水还是冷水 蒸鱼用什么水

    1、蒸鱼时,先将锅内水烧开,再蒸鱼,切忌用冷水蒸。因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。2、蒸前最好在鱼身上洒一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。还可以封上保鲜膜,防止鱼的鲜味跑掉或滴上蒸锅水...
  • 清蒸鱼什么水下锅

    清蒸鱼最好是热水下锅,也就是在锅中的水烧开了之后再放进里面蒸,这样能让鱼肉变的更加紧致,保留其鲜味,蒸熟之后口感更佳。而冷水下锅会导致鱼腥味重,肉质变老。很多人在做清蒸鱼的时候,最后的成品总会带有一点腥味...
  • 清蒸鱼用什么水蒸

    1、蒸鱼要用热水蒸,鱼一定要等水开之后再上锅蒸,而且要在水蒸气较强的时候开始蒸,尽量在短时间内将鱼肉蒸熟,5-8分钟就可以了,时间长了肉就老了。2、因为高温可以让鱼肉快速的收缩,尽可能地保留住鱼肉的鲜美,同时...
  • 蒸鱼是用凉水还是开水

    蒸鱼的时候应该等水开了以后再把鱼放入锅中蒸,因为蒸鱼是要用最强热力的水蒸气将鱼肉在最短的时间内蒸熟,这样做出来的鱼肉才鲜嫩可口,且做蒸鱼的时候还要注意做好除腥工作。蒸是一种非常便捷、常见的烹饪手段,也有许多...
  • 清蒸鱼是冷水蒸还是热水蒸清蒸鱼要蒸多长时间

    5、腌好的鱼会出水,倒掉水。另外切一些姜片铺在鱼身下。6、蒸锅里烧开水,水滚后蒸鱼,1斤的鱼中大火蒸8分钟左右鱼有两斤蒸大概9-10分钟。7、如果喜欢吃原味蒸鱼那么就可以省略这步直接开吃,另切些葱段,生抽,蚝油...
  • 蒸鱼用冷水还是热水?掌握哪些技巧,才能又鲜又嫩,不柴不腥?

    蒸鱼的时候要用热水蒸;要把鱼提前腌制好,要用小火慢蒸,时间也不要太长,控制在20分钟左右,这样做出来的鱼就非常好吃。
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