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怎样腌的咸蛋出油多而好吃
时长：00:00更新时间：2022-04-02 22:13:29
1、配料：鸭蛋30个、精盐200克、花椒3克、凉开水1000克、白酒50克2、选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳，买回后洗净自然晾干。3、准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）4、将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。5、裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干，大约1个小时就好。8、这种办法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
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怎样腌的咸蛋出油多而好吃相关问答

  • 咸鸭蛋怎么腌好吃出油 咸鸭蛋如何腌好吃出油

    10、从腌制起第一天开始记，过了40天之后，打开罐子，把保鲜膜撒开，洗干净并煮熟后，用刀把咸鸭蛋竖着切开，会看到通红出油的鸭蛋黄。11、这样制作的咸鸭蛋，蛋清咸而不苦，蛋黄香而不腻。

  • 怎样腌咸鸡蛋才会出油多

    腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度，待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2...

  • 腌鸭蛋出油最好方法有哪些

    首先将洗好的鸭蛋在太阳下晒一个小时，其次在腌的时候放辣椒粉和花椒粉，另外选择高度白酒，以上的方法都可以让咸鸭蛋腌出油，下面介绍做法：准备材料：鸭蛋15个、高度酒（红星二锅头）半碗、盐一大勺、花椒粉一小勺、辣椒...

  • 怎么腌咸鸡蛋出油又好吃?

    二、加白酒或黄酒能快速出油腌咸鸡蛋的时候可以加入适量白酒或黄酒，酒的用量并不需要太多，但它们却是能让咸鸡蛋快速出油的关键，因为白酒和黄酒能加速蛋白质的凝固，从而更快地把蛋黄里的油挤出来。白酒或黄酒还有帮助...

  • 咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃 咸鸭蛋出油的诀窍

    咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃要腌出油多的鸭蛋有两点很重要。第一，洗干净后用开水泡一会，这样有利于盐水的渗入，腌的快。第二，关于放酒，将鸭蛋表面清洗干净，沥干水分，然后在太阳下晒一两个小时，用高度白酒浸泡两三...

  • 怎样腌咸鸡蛋出油窍门

    腌制咸鸡蛋出油多又不咸窍门：洗干净后的鸡蛋再过一次水，然后放入水盆中浸泡，泡的过程是为了检查鸡蛋是否有孔洞，注意观察有洞的鸡蛋会有小细泡吐出像一条细线，这一步很关键，吐泡的要取出来不淹。漂在水面的也要取...

  • 春天是腌咸蛋的最好时机,怎么腌咸蛋才能出油多呢?

    用三种方法可以出油多，用盐，白酒，一些调料即可。很多人喜欢吃腌蛋，可以腌鸡蛋，可以腌鸭蛋，也可以腌鹅蛋，制作方法非常简单。第一种方法。我介绍的这种方法很简单，需要盐，高度白酒，一个坛子即可。我腌的是鸡蛋，也...

  • 怎样腌的咸蛋出油多而好吃

    3、准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）4、将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。5、裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干，大约1个小时就好。6、先将食盐溶于烧...

  • 怎样腌制咸鸡蛋出油

    1、把新鲜的鸭蛋，洗净、晾干。2、把新鲜的鸭蛋，洗净、晾干。3、要用细盐、六十度以上的白酒。4、把鸡蛋先在酒碗里浸一下(逐个进行）捞出，再放盐里滚沾一层盐。5、逐个放入坛中，最后将多余的细盐撒盖在最上面。6...

  • 怎么腌鸭蛋出油又好吃的

    此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。3、面糊腌蛋取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层盐，放入坛内，密封坛口。这样，食盐与面糊便会...
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