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时长:00:00更新时间:2022-04-02 22:12:51
老婆饼的原料:精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、鸡蛋、食盐、脱氢醋酸钠各适量。 制皮老婆饼的饼皮属于油酥面皮,由油心和水油皮组成。其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油,以及适量的清水揉制而成;而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。
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老婆饼怎么做相关信息
老婆饼怎么做相关问答
  • 老婆饼怎么做?

    擀的方法也是中间向上一下,向下一下,向左一下,向右一下,如果觉得面片小,那就再来一圈糯米馅老婆饼的做法步骤19包裹馅料,收口步骤2024个全部做完步骤21按扁,成1.5公分厚左右的饼,刷一层蛋黄液,用小刀割...
  • 老婆饼怎么做?

    老婆饼的饼坯也要按成扁圆形,并用刀在上面划上两道小口(主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮),接着刷上鸡蛋液,撒上芝麻,入烤箱烤约10分钟,这香喷喷的老婆饼便制成了。[1-2]注意事项叠出酥松的层次感“...
  • 老婆饼怎么做

    老婆饼的做法食材:面粉、猪油、糖、水、糯米粉、色拉油、熟芝麻、奶粉做法:1、将佐料糖、水、色拉油放锅中煮到水开,糖溶化后转小火,然后加入糯米粉、奶粉和芝麻,一起搅拌均匀2、拌均后盛到微波炉专用的碗中...
  • 老婆饼如何做

    另外一个让这个皮胚变得更加香脆。最后一步就是烤制,我们把半成品送进预热到200度的烤箱内烤20分钟就可以了。外皮金黄酥脆,内陷香甜软糯,一个有故事的老婆饼就做好了。
  • 老婆饼的家常做法?

    一、老婆饼在和面的过程中一定要掌握好面粉的比例,可以选择300克的高筋面粉和200克的低筋面粉搅拌在一起,加入70克左右的糖粉。一定要搅拌均匀,放在干净的垫子上,可以选择加入200克的清水,放在面粉中间加入200克的黄油...
  • 老婆饼怎么做

    老婆饼怎么做1一、老婆饼的做法将高筋面粉100克、低筋面粉100克、水150ML,搅拌成絮状放入猪油10克,揉成面团将黄油10克加热至融化,放入白砂糖50克、水200ML、盐2克、糯米粉50克,小火翻炒至粘稠面粉适量,...
  • 怎么做老婆饼?

    老婆饼馅的材料和制作方法。材料:糯米粉(也可以是面粉)30克,鸡蛋2个,白糖90克,牛奶50克。制作方法:1.把鸡蛋打入碗中,倒入白糖,搅拌均匀,放入糯米粉,搅拌均匀,倒入牛奶,搅拌均匀备用。2.锅中放入清水烧开,把...
  • 老婆饼的做法

    步骤:1、把水油皮的所有材料称量好倒入盆中,快速搅拌成面团,盖上保鲜膜备用。2、把油酥的材料倒入小盆中搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。3、把水油皮、油酥分成10等份,肉松中加入蛋黄酱拌匀也分成10等份,揉成...
  • 老婆饼的做法?

    1、油皮和好,油酥揉好,油皮包上油酥。2、擀开卷起,再擀开卷起,醒发30分钟,中间按压,两边也向中间按压,擀开。3、豆沙平均分好。4、面皮包上豆沙,按扁,用刀划开,刷蛋液。5、表面撒黑芝麻,烤箱预热,180度烤...
  • 老婆饼的做法?

    11、做好的饼胚,刷上一层蛋黄液,用锋利的小刀划上三道口子,这样烤的时候不会受热鼓起,撒上白芝麻送入烤箱,180℃,烤25分钟。做好的老婆饼放凉之后放入保鲜袋保存,当早餐,下午茶都不错,我用的糖量比较少,做...
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