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时长:00:00更新时间:2022-04-03 02:09:27
冲水,买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡,这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除,这样的话煮出来的时候,味道更加鲜美,鸡胸肉更加有弹性。同时味道也会更加的好,因此我们可以先将买回来的新鲜鸡胸肉放到水中浸泡,浸泡大约两到三个小时之后再用清水去冲洗,这样它的鸡胸肉才会比较好吃。4、加入一些盐,在腌制肉之前可以擦一些盐,撒在鸡胸肉上,盐可以让鸡胸肉的子组织稍微变得松软,但是烂而不柴。
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鸡胸肉怎么做才不柴相关信息
鸡胸肉怎么做才不柴相关问答
  • 鸡胸肉怎么做嫩而不柴

    鸡胸肉嫩而不柴的方法:先是用大火烧开了以后再转成中火煮个10分钟左右,盖上盖子再焖10分钟,这样做出来的方法鸡胸肉会比较嫩,不会吃起来发柴。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状...
  • 鸡胸肉怎么煮不柴?

    要想鸡胸肉不柴,那么最好是在烹饪之前的2个小时以内,先用盐和胡椒稍稍腌制一下,再往里面加一些橄榄油,这样就能很好的在鸡胸肉表面形成一层保护膜,从而防止水分流失。或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水,水量以正好淹没...
  • 煮熟的鸡胸肉怎么处理不柴?

    可以在腌制鸡胸肉的时候适量加一点水,然后随便搅拌一下,这样使得将腌料和水分吸收。这样煮出来的鸡胸肉有水分,吃起来没有那么柴。3、加入蛋白和水淀粉腌制鸡肉腌制入味后可以在鸡肉的外层裹一定蛋白或者是水淀...
  • 哪些做法会使鸡胸肉吃起来不柴?

    1.入锅前要少量盐或生抽腌渍鸡胸肉,钾离子会让蛋白质分子和水分融合得更密切,保存汁液丰富多彩的口味。(室内温度下腌渍不适合超出2钟头,必须长期腌渍应封装后放进电冰箱)2.超低温慢煎炒菜锅薄油,文火渐渐地把鸡胸肉...
  • 鸡胸肉怎样做才能嫩而不柴

    先把鸡胸肉和纹理垂直切成两半。顺着鸡胸肉的纹理切成长片,尽量薄一点。用少许盐和料酒揉捏均匀,感到鸡肉片黏黏的即可。锅烧开水大滚的时候倒入鸡肉马上用筷子滑散,再开马上捞出冲水。现在吃吃看是不是一点也不老,鸡肉...
  • 鸡胸肉怎么做滑嫩不柴

    让整个鸡胸肉都能被拍松,这样可以破坏掉鸡胸肉中存在的筋膜,可以根源上鸡胸肉纤维过多、脂肪过少,否则会导致鸡胸肉口感变老变柴。之后把鸡胸肉切成丁。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉,抓匀之后就可以...
  • 鸡胸肉怎么做口感不柴?

    鸡胸肉的做法有很多,让鸡胸肉口感不发柴,我感觉火候控制好就可以了,因为鸡胸肉比较容易熟,不管是煎、炒、炸,鸡胸肉熟了就要关火出锅,不能做得太过火,鸡胸肉切成丝,大火炒几分钟就能炒熟鸡胸肉我比较喜欢做,煎...
  • 炒鸡肉嫩而不柴的诀窍

    1、选用新鲜鸡胸肉或者鸡腿肉;冷冻肉丧失水分会比较柴。2、加入淀粉,可以让肉变嫩。3、炒的时间减少。具体炒嫩鸡肉方法如下:用料:鸡胸肉1块、胡萝卜1根、太太乐鸡汁1勺、酱油2勺、耗油1勺、糖稀1勺、淀粉2勺、水半...
  • 炒鸡肉嫩而不柴的诀窍

    炒鸡肉又嫩又烂不老不柴第一是需要挑选新鲜鸡腿肉,冷冻的肉会比较柴,也容易松散;第二是需要腌制,秘诀是加入蛋清;第三是一定要快炒,不能炒太久,太久容易散掉。具体做法如下:用料:大土豆1个、鸡胸肉300g、鸡蛋...
  • 请问白水煮鸡胸肉怎样不柴 请问白水煮鸡胸肉如何不柴

    1、先煮后焖。2、白水煮鸡胸肉不柴的话,只要不过度的煮制的话,就可以很好的避免,而建议是采用先煮后焖的方式来进行。3、首先将鸡胸肉用大火煮,煮制其有7、8分熟的时候,然后关火,盖上盖子进行焖煮,利用水的...
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