1、过期的挂面不能吃。2、挂面过期之后可能会在内部分解出一些有害的物质，人一旦吃了过期挂面，就可能会导致肠胃出现问题，比如有腹痛、腹泻的症状出现。而且过期的挂面当中营养含量也会降低，吃了过期的挂面基本上是对身体无益的。过期的挂面扔掉并不可惜，因为相比之下，还是身体健康最重要，不能因为心疼一点买挂面的钱而损害健康。