1、若肉是在5℃以下的环境解冻并且没有解冻太久就还可以继冷冻，肉在解冻过程中会接触、产生很多细菌，口感、品质也会变差，所以我们平时解冻了肉最好立马吃完。2、除此之外，也不要把肉放在热水、温水中解冻。初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。3、因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。