1、牛肉片有磷光色是否正常，需要根据情况分析，因为牛的肌纤维反射会产生荧光，在特定的光线下面就非常明显，这是比较正常的现象。但是要是是腐败变质而产生的颜色，那么多半是不正常的，不能继续食用。2、牛肉片上有磷光色，很可能是里面有添加剂的问题，但是并非如此，牛肉上的颜色来源于牛的肌纤维反射产生的反光，牛肉在某种特定的光线下面就会出现荧光，这是比较正常以及普遍的一种现象。