1、黄油50克，蛋白50克，低筋面粉60克，糖粉50克。 2、烘焙：烤箱中层，350度，5-8分钟。 3、黄油软化以后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。慢慢的搅拌即可，黄油不要打发。 4、倒入蛋白。 5、继续用打蛋器搅拌均匀。速度不要过快，避免将材料打发。 6、接着筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成为面糊。 8、烤好取出来，稍微凉一下就可以慢慢把薄脆撕下来了，撕锡纸比较好，这样会保证薄脆的完整。