1、材料：麻豆腐。 2、辅料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒。 3、调味：精盐、黄酱。 4、将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。 5、葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花；干辣椒切小段备用。 6、锅中火上下入羊尾油小火煸出油，取少许炸辣椒油；剩余油渣捞出。 7、下入葱姜末煸出香味。 8、放少许黄酱煸熟，倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。