1、准备羊肋排。2、冲洗一下，切小段。3、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。4、煮至羊肉浮起。5、倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。6、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。7、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。8、准备葱花、香菜末。9、碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤。10、放适量的盐、白胡椒粉调味。11、一晚热腾腾的羊肉汤就好了。