年糕浸泡在水里发臭了是不建议继续吃的，正常的年糕闻起来应该带有一股糯米的香味，让人非常有食欲，要是闻着已经发臭了，那么多半说明年糕已经变质了，这个时候里面会滋生曲霉菌和米酵菌酸，这两种菌的毒性比较强，继续食用会造成人体中毒，严重更会危及生命。