1、主料：牛肉400克、面粉300克。2、辅料：荆芥1小把、鸡蛋5个、生菜1棵、蒜苔1小把。3、做法。（1）牛肉一块备用。（2）准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用。（3）鸡蛋煮熟剥壳备用。（4）荆芥和蒜薹备用。（5）提前做好板面胚备用，制作方法见补充能量的正餐——大骨面。（6）选取自己喜欢的蔬菜洗净备用。（7）将荆芥和蒜薹洗净切碎备用。（8）将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用。（9）牛肉切大块备用。（10）炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香。（11）下入豆瓣酱煸香。（12）下入去皮的大蒜仁。（13）大蒜煸出香味。（14）下入牛肉粒翻炒。（15）加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味。（16）加入适量清水煮牛肉。（17）放入剥皮的鸡蛋。（18）将牛肉压酥烂即可。