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襄阳牛肉面的做法和配料
时长：00:00更新时间：2022-04-03 02:13:13
1、用料：牛肉、牛油、勺姜、牛腩、盐、各种香料、豆油、花生油。2、洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。3、熬酱：葱姜蒜花椒八角桂皮，主料先入油锅小火熬出香味。捞起，在熬好的油入放入豆瓣酱，每家搭配不同，有加黄豆酱、麻辣酱、蒜香酱，加入熬制，熬的汤中加入牛肉，或者牛杂或肥肠或海带。
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襄阳牛肉面的做法和配料相关信息
襄阳牛肉面的做法和配料相关问答

  • 襄阳牛肉面的做法和配料

    先说说汤底的制作方法：将豆蔻，茴香，八角，香叶，孜然等十余种香料研磨成粉料，牛油化开，改小火，放入豆瓣酱，粉料不停均匀搅拌，要注意火候，不能让锅内明显烧开，以免粉料炸糊。随后红葱头，小葱，香菜洗净，不需切...

  • 襄阳牛肉面的配方和做法

    1、牛肉洗净切块，不用切得太小，煮的时候牛肉会收缩。锅里烧开水，放入切好的牛肉块，出来浮沫，关火。2、捞出牛肉块用温水洗干净。3、准备好卤肉所用调料，装入料包。4、炒锅放油，加入八角两个和冰糖，把冰糖熬化...

  • 襄阳牛肉面的做法

    第18步、骨头汤倒入小沙锅，烧开，加入西红柿，鸡蛋煮7成熟。放入面条再次煮开，装面，加入青菜，牛肉即可。襄阳牛肉面的做法3原料：面粉、牛肉、油、盐、姜、八角、桂皮、白糖、老抽、葱、菠菜。做法步骤：第1步、菠菜...

  • 襄阳牛肉面配方

    牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄樊黄酒，惬意而舒服。口感口味香辣，...

  • 正宗襄阳牛肉面的做法

    1、将番茄去皮切片，辣椒切片。2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。制作方法二...

  • 襄阳牛肉面做法

    4、牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶，惬意而舒服。

  • 襄阳牛肉面做法红油汤料

    1、牛肉洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来备用。2、把大料、香味、肉桂、红辣椒放进香料盒备用。3、起锅倒油，放葱、姜炒香，然后把葱姜捞出来扔掉。4、把牛肉放进锅里炒香。5、倒入足量的清水，然后放入酱油...

  • 襄阳牛肉面汤料配方是什么?

    用料碱面（2人份）100g牛油包*2100g卤牛肉（切片）50g葱花适量豆芽适量食用油（掸面用）适量青菜适量做法1水烧开，下碱面大火煮2~3分钟，断生即可，不需要全熟，不然面口感不够筋道。2将面捞出...

  • 襄阳牛杂面配方

    2.牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服。3.襄阳牛杂...

  • 牛肉面的做法

    襄阳牛肉面襄阳特色牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起...
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