可以。切蛋糕卷的时候只要用薄薄的工具就可以，因此菜刀可以切，但是通常切蛋糕时由于蛋糕非常的软，都是用塑料刀切的。
粗齿刀：主要用于切割比较硬的吐司、面包类。2、细齿刀。适合分层。建议切软蛋糕或者软吐司，生日蛋糕胚子戚风蛋糕分层之类的，新手最实用，比较万能。细齿刀：主要用于蛋糕分层、软面包切割、蛋糕切块、戚风蛋糕与海绵蛋糕等。
准备：普通水果刀一把（最好比较锋利的）干净砧板一个步骤：1、先把蛋糕卷横放在砧板上，左手固定。2、把刀放在蛋糕卷的外侧面，刀尖略向下倾斜，轻轻用力往蛋糕卷中心切，切的深度不要太多。3、然后把刀转到蛋糕卷的内...
1.烘烤时间和温度根据个人烤箱不同，可以稍作调整，千万别烤大了，水分蒸发太多的话，卷的时候蛋糕会断裂。2.涂果酱别贪多，要抹平，不然卷和切的时候会挤出来。3.切的时候要用锋利的刀，效果好一些...
步骤1这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3准备食材。步骤4蛋清蛋黄分开。步骤5蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。步骤6再加入过筛面粉，搅拌均匀...
18、切蛋糕卷最好使用波浪齿蛋糕刀，先将刀在火上或热水是浸泡加热，擦干水份后前后轻微拉锯似切下，动作要轻要快，刀加温即可不应该太热，否则奶油会融化蛋糕卷为何会开裂①适量增加液体（水，牛奶或者油），最后蛋糕...
平铺一层。17、用擀面杖放在油纸下面，从一头卷起，卷成桶状的蛋糕卷，放入冰箱冷藏30分钟定型。定型以后从冰箱取出，用锯齿刀切成小块，就可以食用了。18、1次吃不完的用保鲜盒装起，密封冷藏保存，尽快食用完毕。
硅胶制品检查硅胶烘焙刀最好选用稍微硬度高的，这样切割能够给力。硅胶垫不是给蛋糕上色的，如果硅胶垫能让蛋糕上色的话就说明硅胶垫的质量不合格，彩绘硅胶蛋糕店因为上面印刷了蛋糕图案，方便制作彩绘蛋糕卷的绘制，就是要用...
刀切入蛋糕后，要前后拉锯一样慢慢往下切。如果刀上沾了较多奶油，就用餐巾纸擦干净再继续。好多朋友说切出的蛋糕切面不平整，还会沾上奶油。我分析原因一是刀不够锋利，再有就是蛋糕卷冷藏时间不够。24、切好的蛋糕卷...
9、将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。将蛋糕糊倒入烤盘中，烤盘垫上油布。轻震几下烤盘震出气泡，烤箱预热，150度30分钟。出炉立即震几下震出热气，不用倒扣取出，上面盖烤布防止发...
图文
图文
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07