1、长茄中间切断，泡开两半。2、上锅蒸8分钟。3、用筷子一戳就透就好了。4、晾凉后撕成条。5、按照给出的量调个料汁。6、浇在上面。7、撒上蒜碎葱碎。8、浇上热油即成。9、成品如下。
1、将茄子洗净，切片2、将面粉倒入碗中，再把茄子片放进去均匀的裹上面粉3、将2个鸡蛋打成鸡蛋液，加入少许的盐4、将裹上面粉的茄子片再放到鸡蛋液里5、将裹好鸡蛋液的茄子片放到油锅里煎熟即可鸡蛋炸茄子做法...
做法1.把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀2.葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用3.勺内放油，烧六七...
做法:①将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。②将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。③将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。小诀窍:特点外酥里嫩，农家美食。小贴士茄子含热量...
做法1.茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗2.干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）3.锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油...
制作：（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。（3）勺内...
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。（3）勺内放油，烧...
做法1.将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没。2.葱、姜切成丝，蒜切末。3.将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。4.鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热。5.下...
第一步，将买回来的茄子用水清洗干净，记住一定要仔细点多冲洗几遍，预防残留有农药残渣，然后用刀切成长4厘米，宽2厘米左右的长条形状，切好之后放置在容器里，往里面加上几勺淀粉，打上一个鸡蛋用手抓匀，注意淀粉糊要...
二、炸茄子-主要材料：长嫩四季豆250克，饺子馅100克。-调料：发制虾皮10克，生鸡蛋2个，小麦面粉50克，食用油750克。-space青色茄子怎么做好吃调味品：海晶盐4克，鸡精3克，米酒3克，姜蒜末各3克，香辣6克。
图文
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