1、将猪头放清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放砧板上，在后脑中间劈开，挖出猪脑，剔去骨头，割下耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。2、猪脸切成两块，下巴切成三块，再放入大锅内，舀入开水(淹没为...
1.洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。2.关节处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着腿骨贴骨深深地划一刀，使腿部肉呈扇形展开，小心地用刀尖将骨与肉分离。3.依此做法，可将大腿的两块骨头...
这里我想大家介绍一下生猪头和熟猪头的去骨方法。生猪头去骨方法是，首先我们需要准备好一个生猪的猪头，然后我们取出小刀，沿猪头的下颌部位小心的割开。割开下颌之后，我们用小刀沿内侧就可以慢慢的割掉一些细小的肉，在这里...
生猪头的去骨方法是，用小刀先割开下巴，然后在剃干净下巴肉，把骨头砍掉，在从颈部下刀，用小刀把肉剔出来，在用砍刀从牙根处下刀，把两侧劈开，在用小刀从鼻梁处慢慢刮至鼻头就可以了。将猪头泡入水中洗净，镊去细毛...
我觉得猪头最难弄，其他地方都好说，下面是剔猪头的方法：劈成两半，煮熟后，先剔下颌骨，在剔在脑后的一块小骨，在剔鼻子，先从眼的上方把眼提出来，把眼窝肉提到眼的位置，先让后面离窝，在拽出来...
猪头肉煮的熟一点，捞起之后乘热去骨最好(记得是熟透，捞起之后很容易掰开整个头骨，肉是肉骨是骨)。不过唯一不好的是，很烫！！
洗净后将猪头捞出，按面部朝下的摆放位置，放置在钉板上。第二步：割切找到猪头的后脑部，从中间开始劈开，这里我们可以选择用砍刀，因为比较锋利，易上手。劈开后将猪脑挖出放置在一边，把脑部的骨头剔除，将猪鼻、猪耳、...
生猪头的骨头一般是剔除不了的，大一点的骨头可以用刀砍掉，至于那些砍不掉的，用手掰也是掰不掉的。只有等煮熟了，才慢慢剥掉。
从正中间剁开，最好用两把斧子，一个在下面，对着猪头的中间，用另一把斧被轧，这样避免每次落下的斧子不落在一个地方，（因为斧子每次不剁在一个地方会剁落很多骨头渣子）在煮的时候不好弄，吃的时候也会不小心扎牙。
将猪头放入清水中，镊去毛，刮洗干净。猪面朝下放于砧板上，从后脑中间劈开，挖去猪脑，剔去骨头，割下两耳，去掉猪眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子。将猪脸切两块，下巴切成3块，...
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