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时长:01:51更新时间:2020-06-11 21:44:38
煮面条时,如果是手工面条或是湿切面,需要等锅中水大开之后下入,用筷子在锅中面条上挑几下,开大火煮开后,继续点一次凉水就不会糊锅,如果是煮干切面或挂面,需要锅中有小气泡的时候下入,搅动几下等它煮开,再倒点凉水进去即可防止糊锅。
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煮面时如何不让面糊相关信息
  • 面筋洗碎了怎么补救

    面筋洗碎了之后是不能在往里面加入新的面粉重新洗了的,可以把碎了的面筋捞出来晾干,然后蒸熟,味道和面筋其实是差不多的,只是形状和口感有点差,也可以直接把洗碎了的面筋直接摊成饼,撒上调料也是非常美味的,这样也避免了浪费。
煮面时如何不让面糊相关问答
  • 面条要怎么煮才不会煮糊?

    否则会由于温度不够,面条表面的面糊不易形成层黏膜而溶化在锅中,导致锅里的面汤变混浊,正确的做法是一直用旺火煮,等到水开之后,倒入少许凉水,等再次煮开后,继续点一次凉水即可。2.如果是煮干切面或整包的挂面时,那...
  • 如何让面条更爽滑煮面的时候总是把面煮糊

    1、煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。2、煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。3、煮挂面时不...
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    如果水放的太多的话,那么很多面就会糊在我们的手上,所以要想让面不糊在自己的手上,其实我觉得我们可以通过佩戴手套的方式。2筷子搅拌对于每一个人而言,其实我们中国人都是会使用筷子的,而且我觉得筷子非常的方便,等...
  • 面煮出来怎么不让面粘在一起

    2、煮好后把面条捞出来用电风扇迅速降温,此时面条会变成一团,继续用筷子抖动面条至完全降温3、将面条放入碗中加入蚝油,酱油,酒,一点点油拌匀,此时可以直接适当咸一点点,这样之后炒的时候就不用再调味了4、加入...
  • 煮烩面有什么方法让面不粘在一起

    1.煮面时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。2.煮挂面时不要用大火,因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜而成烂糊面。3.不要等水沸腾了就...
  • 煮面怎么才不会昏汤

    煮面条方法1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂.2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅.3.煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可...
  • 煮面的时候,面老是粘在一起,怎么办

    TIP:面条一定要凉置后再拌油,没有凉置的话面条还是会粘在一块。熟油一定要放凉,热油泼会造成面条里面的面糊流出,更容易粘黏。另一种是过冷水。面条煮熟后过下冷水,过冷水的目的是把面条表层经过高温煮熟溶解的面糊...
  • 面条怎么煮不会粘在一起?有什么好的方法?

    水量多、锅子宽煮面的水,要比面体多出3倍,让面条在水里有快速翻转搅拌的空间。煮的过程中,一定要让表面的面粉脱落,就不容易沾黏而煮不开,才能煮出好吃的面条。一旦发现煮面的水,呈现混浊的面糊水,就得马上换...
  • 煮面时怎么做才能使面条不会粘连?煮挂面时水几成开即可以下面?

    煮面的时候要记得加两次水。想要把面条煮的好吃,不想让面条发生粘连,还有一个好办法,就是往面条中加凉水。等面条开锅的时候,就可以在面条里面加一次凉水。面条再次开锅以后,还可以往里加凉水。如果觉得不放心,怕面条煮...
  • 煮面条不要开水下锅,掌握了这三个技巧,面条才劲道好吃不起坨

    煮面条时,应该先将表面稍微煮熟,然后在慢慢的将里面也煮熟,这样的面条劲道好吃不起坨。如果冷水下锅的面条,表面遇冷水会化掉,由面条状变成面糊,最后整锅面条都会糊掉。那开水下锅行吗?也不妥。因为用开水煮面条,...
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