市面上买的新鲜木耳，洗一下就能吃了，尽量在当天炒，并且当天吃完，隔夜的木耳最好是不要食用，避免中毒，干木耳则使用常温水1到2小时就已经充分泡发了，并且泡发之后再重新用清水清洗一遍即可。

把采回来的地软放入盆中，然后倒入一些干净的水，并用手搅动，把一些比较大的泥沙清洗掉，然后再把地软放入淡盐水中浸泡三个小时左右，最后倒掉脏水，换成干净的清水并用手搅动，直到地软变得干净透亮就可以了。

清洗裙边贝需要除掉灰黑色球粪便和內脏，然后除掉外珍珠贝并用软毛牙刷将贝肉仔细地刷一遍，接着用白米醋水浸泡并清洗一遍即可。

在家晒干鲜银耳首先要把银耳清洗干净，去除里面的杂质，然后将银耳撕成一瓣一瓣的或者直接沥干水分，接着在地上垫个报纸，把银耳放在太阳下晒，要注意挑选一个通风的地方，以免银耳发霉，在晒的过程中要记得每天时不时地翻动一下银耳，让它受热曝晒更均匀。

清洗新鲜木耳可以先用冷水泡发2小时左右，等木耳泡开后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水冲洗木耳，先在水中加入少量醋，然后轻轻地搓洗即可，或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗。

把猪肝洗干净可以先把猪肝放到流动的水下反复冲洗，然后把它放到盆中，加入适量的清水以及少量白醋进行浸泡，浸泡时间应该在半小时左右再切块清洗，还可以往清水中加入适量的面粉，将猪肝中的有害物质吸附到水中，五分钟后取出洗净即可。

清洗刚买的银耳可以在盆里的温水中加入少许盐，将银耳倒进盆中并保证银耳被盐均匀浸泡，约30分钟后捞出冲洗即可，或者在盆里的温水中加入少许淀粉再进行浸泡，还可以直接将银耳放入盛有温水的容器里进行浸泡，去除根部后多次浸泡清洗即可。

木耳清洗时可向水中加入一点醋，轻轻揉搓它，以快速去除泥土和沙子，或者可以用盐水轻轻揉搓，直到水变浑浊，然后用清水清洗，还可以把木耳泡入加有淀粉的温水中，然后加入2汤匙淀粉，搅拌并用清水洗净，这种方法可以洗掉木耳上的小杂质和残留的沙粒。

清洗新鲜木耳可以先用冷水泡发2小时左右，等木耳泡开后先用剪刀剪去黑木耳尾部的蒂，再放到水中加入少量的淀粉抓洗，之后再改用清水冲洗木耳，先在水中加入少量醋，然后轻轻地搓洗即可，或者可以把干木耳放在淘米水中搓洗。

清洗野生地软需要将地软放水中并且用手搅动，让地软和水一起旋转，让部分泥沙从脱落，沉到水底，停止旋转后捞出，将地软放入盐水浸泡3到4小时，浸泡结束后用手搅动，旋转三分钟，等地软停止旋转后捞出，最后换成干净的清水，反复数次即可。