青椒炒鸡蛋先打鸡蛋，加入适量盐、水搅拌均匀，接着将青椒切碎，放进蛋液继续打匀备用，然后热锅后倒入适量油，放入青椒鸡蛋液，待成饼时小心翻面，两面焦黄时关火盛出，青椒炒鸡蛋就做好了。

1、先将秋葵洗净，把秋葵尾部的蒂切掉；2、锅中烧水，水开后放入秋葵焯水，焯三分钟即可；3、秋葵焯好后捞出，在凉水下冲洗一会儿，凉水冲洗可以让秋葵的口感更加脆嫩；4、然后将秋葵沥干水分后放入碗中，加入蚝油、大蒜末、葱花、盐、生抽、辣椒油、香油；5、最后将秋葵与调料混合均匀即可。

保存秋葵需要将秋葵外部有损坏的地方用刀割掉，之后用保鲜膜敷在开口处，在此过程中不需要清洗秋葵，之后准备报纸并将秋葵包两至三层，外面再用塑料袋将其裹好，保证其内部一定的干燥度，最后将秋葵放进冰箱即可，保存过程中需更换一下秋葵外层的报纸。

洗秋葵可以将秋葵用剪刀将蒂和棱剪去，然后往水盆里加入水将秋葵泡在里面，将表面的绒毛洗掉并用粗盐将每一根擦洗一遍然后倒入一些面粉，用手将面粉水搅一搅，再用清水清洗干净即可。

洗秋葵可以将秋葵用剪刀将蒂和棱剪去，然后往水盆里加入水将秋葵泡在里面，将表面的绒毛洗掉并用粗盐将每一根擦洗一遍然后倒入一些面粉，用手将面粉水搅一搅，再用清水清洗干净即可。

洗秋葵可以将秋葵用剪刀将蒂和棱剪去，然后往水盆里加入水将秋葵泡在里面，将表面的绒毛洗掉并用粗盐将每一根擦洗一遍然后倒入一些面粉，用手将面粉水搅一搅，再用清水清洗干净即可。