没有剥开的柚子，会在柚子外皮上发现小黑点，或者柚子皮是凹陷下去的，而且柚子表皮没有光泽，甚至会出现褶皱，这样的柚子就不能吃了。如果是剥开的柚子，可以从果肉来看，如果果肉有发黄而且还很黏糊，则是坏了的柚子。

口感：文旦水分较少，吃起来甘甜无比，无酸涩感，柚子水分多，味道酸甜，吃多了牙齿会酸软无力。外形：文旦外形酷似葫芦，上面小下面大，颜色偏绿，柚子外形一般以偏圆形居多，成熟后会变成黄色。地区：文旦主要在浙江和福建地区，柚子大都在湖南江西等地区。

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柚子发苦可能是由于柚子所产生的生物苷，导致柚子有苦味，也可能是柚子在开花授粉的时候，接触到一些味道比较苦的植物的花粉，授粉结了果之后就会带有苦味，还可能是因为柚子在生长过程中缺乏营养，导致柚子生长不好，就会带有苦味。

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