1、在收竿准备将鱼获装入冰箱冷冻鱼获之前，先将鱼两腮从上根部剪断放血，放血一定要在活鱼的状态下进行，才能保证鱼血能充分流出放干净，这样保存下来的鱼可以避免鱼的血串入鱼的肉内，避免鱼肉出现血腥臭味，才能保持鱼...
3、够尺寸重量的鱼，用旧报纸单条包好放入保鲜袋，或缠绕保鲜膜后分装起来，直接摆放在冰箱冷冻室内即可。这样储存的鱼，1年内什么时候想吃，拿出来用冷水解冻后再括膛去鳞，洗净后入锅烹调，味道跟鲜鱼无异。（放血时用...
3、用密封盒或者保鲜袋密封保存，上面撒一些水，带水保鲜能够防止鱼流失水份，肉质变老。4、如果1~2天就吃，我们可以放在零度保鲜，这样口感更好。5、如果要保存的时间长一些，那么我们就要放在冷冻室，零下15度到20度左右...
方法一：将鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。方法二：将鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4...
简易的办法是：买一个直径大，长一点的渔护（网状装鱼的）或渔篓，钓上鱼后就把渔护放到钓点的水里面。要保证渔护是平顺的在水里，鱼有自由活动的空间。就算有20斤左右的鱼，一两天也不会死。记得我小...
将鲜鱼洗净，切成适合烹饪的形状，放入透气的容器中，将鱼块放入热蒸汽中杀菌消毒，可长期保存。6.酒精处理法撬开鲜鱼的嘴，将适量的白酒或啤酒倒入口中，放在阴凉通风处，以防变质。还可以提高烹饪时的鲜味。冷冻鱼会...
1、活存法。将活鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放置在阴暗处，盖上透气的盖或一层湿布，鱼能多活3-4天。2、冷藏法。鱼除去内脏洗净后放电冰箱内，以零下3-5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。3、煎、炸法。将鱼及时除去...
鲜鱼的外表已经变白,捞起来放入冰箱里冷藏,可使鱼的保鲜时间比原来长一倍.鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块掺盐洒酒,放入一个盛器,再倒入一点芝麻油或菜油,最后密封好,存于阴凉干燥处,可保存一年以上....
对于鲜鱼来说，放进冰箱之前最好是先把鱼处理干净，然后把鱼放进保鲜袋，之后再放进冰箱中保存，这样做的目的是以防干燥和腥味儿扩散。3、钓上来的新鲜海鱼，往往因为生长的水层不同，出水后很快就会死亡，尤其是中下层...
市面上卖的冰冻的鱼，几乎没有宰杀清理的就是这个道理。二，如何冰冻自己钓的新鲜鱼把鲜鱼在清水中浸泡一下，然后用保鲜盒连着清水把鱼入冰箱冷冻存放。清水要没过鱼的身体，这样鱼的体液不会流失，可以延长鱼的保鲜期。市...
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