一、姜：好处：生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。坏处：过量食用生姜有增大患肝癌的风险。二、姜粉好处：生姜粉在炎热时节有...
姜粉一般是可以代替生姜的，只不过在用量上有差别。姜粉是一种粉末状的姜，生姜是块状的，从烹饪的角度来说，两者都具有调味的作用，只是粉可以溶于菜里，用量较少，生姜切成片，不溶解在菜里，用量要多一点。姜粉可以...
干姜粉和干姜片除了在形态上略有区别以外，其他的没有什么不同，因为干姜粉就是以干姜为原料，经研磨加工后得到的粉末，而干姜平时多以不规则的块状或者片状存在，叫干姜片，干姜片和干姜粉它们的口感功效都没有太多区别。
为什么大厨做菜都用生姜而不用姜粉？是因为生姜的味道更浓更烈，姜粉的味道已经损失了很多，所以用生姜效果更好
解析:如果从烹饪的角度，这二者基本没有区别。不过我还是用生姜比较好，比如很多菜里你可以切成大片大块的姜，只要它的味道，然后出锅前把它挑出来！生姜粉毕竟是人工生产的，里面会含有一些添加剂（最起码是有防腐剂的），...
鲜姜片好，因为干的姜粉，会有一些维生素被破坏~~~希望回答能给你带来帮助~如果满意，请采纳，如还有疑问，可继续追问！您也可以向我们团队发出请求，会有更专业的人来为您解答！
生姜比较好，生姜粉没有生姜那么好，生姜第一是新鲜，第二是里面含有的东西都不会流失比较有用。
回你好,生姜粉毕竟是人工生产的,里面会含有一些添加剂,还是生姜好一些的,所以建议使用生姜,避免人工色素,加工的过程。姜分为两种生姜和干姜等,生姜具有温肺化饮,解表散寒,温胃止呕的作用的,干姜具有温中散寒的作用的,...
姜粉作用更好。姜粉的功效与作用：1、姜是厨房里不可缺的大师，扮演食物的香水的角色。它的芳香成分具有调味和促进食的作用。觉得料理不足以人垂涎时，加点姜粉，食物就能摇身一变。2、生姜粉可缓解晕动病之头痛、眩晕...
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