我是先把花椒洗净,用开水焯一下,晾干,放入容器中,再用八角·姜熬水,多放盐,凉透,加入容器中,即可。
嫩花椒腌制咸菜方法:用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干。把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。把晾干的花椒装进晾干的密封瓶。每放一层花椒就撒一层盐,盐要撒均匀,花椒要压紧压实,直至装到瓶口处。最上边一层要多撒盐...
1、将要腌制成咸菜的青菜清洗干净,控干水分。2、块头较大的蔬菜可以改刀成小块,方便腌制和夹取。3、锅里放清水烧开,加入所有调料再次烧开后关火晾凉。4、将青菜放入菜坛中,倒入做好的料水,密封瓶盖,腌制5-7天...
1、鲜花椒用清水洗干净,放阴凉地方晾干。2、取一密封瓶,用清水洗干净,再用开水烫洗消毒,晾干水分。3、密封瓶子晾干后,把晾干的鲜花椒装入瓶中。3、一层花椒散入一层盐,盐撒均匀,压紧压实。一直装到瓶口。4、最...
咸菜怎么淹制?做法:选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而定,但不宜...
1、主料:鲜花椒,盐,清水。2、腌鲜花椒的做法:将7月下旬刚采的鲜花椒洗净,下入消过毒的搪瓷桶里。3、铺一层花椒撒一层盐,加入清水刚好没过花椒。4、压上石板,下入冷柜保鲜层腌制贮藏,待腌透入味即成。5、用...
200g、盐适量。1、第一步把鲜花椒洗净,晾干。2、然后把密封瓶用清水洗净,放一旁备用。3、把花椒放入瓶子,如下图所示。4、瓶内撒上准备好的盐。5、密封好放冰箱7天,时间到后取出,这样鲜花椒就腌制好了。
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。4、加入...
1、第一步,将新鲜的花椒清洗干净后晾干。2、第二步,将新鲜花椒放入保鲜袋,加盐拌均匀。3、第三步,放入保鲜袋后进冰箱冷冻,冷冻1天后腌制完成。注意事项:1、放入保鲜袋的新鲜花椒清洗过后一定要晾干,否则容易变质。2...
1、食材:野山椒500克、八角、花椒、桂皮、盐50克、姜适量、白酒适量、冰糖50克2、把新鲜的野山椒挑选一下,把表面破掉、软的挑出来,用剪刀把辣椒蒂剪一下,不要剪完,要留一段,这样洗的时候不会进水,腌制的时候...