方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备...
蒸馒头的面和面方法：准备食材：面盆，水。1、泡打粉加入面粉中，酵母加入碗中。2、碗中加入温水调制酵母粉。3、将泡打粉搅拌均匀后，添加第一碗搅拌好的酵母水，进行均匀搅拌。4、然后第二碗水加一勺盐，加水搅拌均匀。5...
4、和到手光,面光和盆光三光就行了,然后用盖子把盆子盖起来,如果天气暖和40-60分钟就发开了(这就是发面,不用放苏打粉的,以前家里用老面蒸馒头时才用苏打粉去中和发面的酸味的)5、然后把发好的面揉好(发好的面里面有很多小孔...
**蒸馒头有三个关键:一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖制。做馒头怎么和面?1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。4、用...
做法：1）将酵母倒入温水（50ml）中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水（加和面水220ml一起）慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，...
花样馒头和面一定不能和软了，要不然，你蒸出的馒头，容易变形太严重。二，做法步骤1，用祖传大面勺，称出400克面粉，小麦普通中筋面粉就行。2，酵母融化到温水里，一定要搅拌融化，无酵母颗粒，3，酵母水一点一点加入到...
(1)用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要...
1、首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。2、还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。3、...
家里自己蒸馒头，和面的材料：水、面粉、发酵粉、碱。步骤：1.取适当的面粉和水开始和。当和了10几分钟后感觉到面比较黏手的时候，就说明面粉和水的比例刚合适。这个时候加人发酵粉。（发酵粉的量你可以看说明，每包...
将蒸笼盖严实，转大火蒸20分钟，时间到了以后，等待5分钟，然后就可以起锅了，又白又暄软的馒头便做成了。二、该如何和面想把馒头蒸的既松软又有嚼劲也是需要技巧的，准备好蒸馒头用的面粉，酵母粉，应提前两个小时发面...
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07