白馒头比例配方

一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多...

一斤面粉加10-20g糖全是能够的。做馒头一斤面粉应加5-10克酵母，比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来区分：1、天气热时做馒头，一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头，室温一般都在30度左右，此时酵母的发酵...

水和面粉的比例为：1:2用料：温水半斤普通面粉一斤酵母冬天5克夏天3克绵白糖一勺（多点少点都无所谓）做法：1、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有...

馒头发面配方比例和制作方法如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。步骤：1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置...

配方：面粉500g、酵母粉5g、水250克、白糖10克、盐3克。方法／步骤：1、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。2、将酵母水，一点点加入面粉中，加入白糖、盐，开始揉面，揉至表面光滑。3、然后把布置盖上盖...

1、馒头材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。2、面粉450克，糖一点，混合。水和面粉的比例为：1:2。3、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟.4、将酵母水，一点点加入面粉中，...

做包子馒头的第一步是和面。和面是一个技术活，配比可马虎不得。每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度的温开水来...

1、配方：准备面粉250克，清水125克，酵母3克。2、准备面粉250克，清水125克、酵母3克。3、把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。4、用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。5、揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，...

蒸馒头就按照500：5：2这个黄金比例。和面是一个技术活，配比可马虎不得。每500克面粉中，要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉，简单的来记就是500:5:2的一个配比。将面粉和酵母以及泡打粉搅拌均匀后，用34-42摄氏度...

这是馒头配方:500g面粉,3.5g酵母,5g泡打粉,10g白糖酵母用30度温水再和其它一起和匀,醒发30分上屉蒸15分!(一般也不用布帘子,而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油!)配料比例要正确!最好买一个家庭用的称很便宜也很方便!回答者:prada...