烹制：将饼坯投入锅中油炸，轻轻推动，炸至呈玉白色，沥干油，起锅后撒白糖、桂花、青梅末和玫瑰花碎瓣即成。成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业部金鼎奖。方法二将水油面和油酥面混合，...
低筋面粉一斤白糖六两食粉（小苏打）一钱（5克）溴粉（碳酸氢铵）八分（4克）黄油五两鸡蛋一只半炉温200°C/170°C~180°C做法1、面粉过筛开粉窝，然后放入小苏打、溴粉、糖和鸡蛋先拌匀，加入黄...
把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后...
1.拌料；将川白糖粉、鸡蛋、臭粉、小苏打和食盐一起搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)，要求搅拌松泡。再下化猪油(或麻油)，再搅拌5分钟左右(人工揉擦需8～10分钟)。然后再下特粉，充分拌合。2.制型；用铁制的...
数十年来，经过厨师的不断创新，平凉酥饼形成了花色多、入口酥、余味香、宜携带的特点。华亭麻腐麻腐为大麻麻籽的加工熟制品，因其质白如雪、状如豆腐脑，故名“麻腐”。做时，先将精选干净的麻籽稍用水浸润泡涨，再像...
蒙城风味油酥烧饼，用料上乘，制作精美。面粉选用好的白面粉(中筋面粉)，还有猪油、盐、大葱、小磨香油等调味品，选用较好的猪板油，也是要求高的。和出来的面团要不软不硬，调料的用量和搭配要严格规范(根据不同气候适当...
如题，我想知道:普通面粉可以做蛋糕吗
如题，我想知道:求一美味小吃加求做法
沈大成冷冻鲜肉月饼300g（6只装生胚酥皮月饼）京东¥22.90去购买3.香辣小龙虾速冻酥饼半成品的小龙虾酥饼，烤箱烤制后几乎和堂吃一样的味道。外皮很酥，刚拿出烤箱的时候还能看到油在冒泡，一口咬...
比如金华酥饼！不能再好吃的小点心，外面是酥皮里面是梅干菜肉馅儿，万盛南街很多地方都有卖，上次返校带了好多回去，大家都很喜欢的。然后其他范围的特产，横店影视城的官方文创产品做得不错，而且很便宜，如果在景区里看到了...
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