步骤一、酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面,120g普通面粉加50ml食用油,用...
1、先做油皮,300克面粉中加入170克温水,搅拌成面絮状,再揉成比较软和的面团。盖上保鲜膜,醒1个小时。2、80克面粉加入40克猪油,揉均匀,用保鲜膜包好。不想熬猪油的话,可以买那种品质好的小包装的猪油。3、肉松...
步骤:1、准备食材,小葱洗净沥干待用。2、将干酵母和糖用温水融化,倒入放有面粉和泡打粉的盆里,将揉好的面团盖上湿布放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,大概一小时。3、在发酵的时候准备油酥,准备小半碗面粉,上面撒点...
步骤一、酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面,120g普通面粉加50ml食用油,用...
5克面粉,淋入2勺热油做成油酥。5、醒好的面团用擀面杖擀成薄片,在把油酥涂抹均匀在薄片上。6、把面团卷起来后,切成均匀大小的小面团,擀成薄饼。7、起锅烧油,油热以后,下入油酥饼,小火慢炸,炸至金黄捞出。
【芝麻油酥饼】所需食材:面粉、熟黑芝麻、食用油、食盐、酵母具体步骤:第一步:准备好一个盆,往里面倒入150ml温水,加入半斤面粉,再加3克酵母,酵母不需要放太多3克刚刚好,然后搅拌均匀,戴好一次性手套揉...
【菜名】:咸香小酥饼【所需食材】:中筋面粉(面胚)150克、温水(面胚)75克、中筋面粉(油酥)30克、玉米油(油酥)20克、食用盐2克、花椒粉3克。【烹饪步骤】:1.首先需要把以上食材都准备好,准备好后我们...
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环,油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置,揉透后略放置饧一会;2、包酥、擀面、起酥,小块制作比较容易掌握,但比较麻烦,也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水...
步骤一、酥饼之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面,120g普通面粉加50ml食用油,用...
腰果仁鸡蛋黄小酥饼食物:熟蛋黄5个安佳有盐黄油一块(227克)低筋粉220克玉米粉220克白砂糖120克腰果仁适当加工工艺黄油室内温度变软,鸡蛋黄用插子细细地碾碎末黄油切半块,添加白砂糖用电动打蛋器打至膨松,颜色泛白黄油...