1、和面时加入半勺食盐,这样可以让面团更筋道,和其他面团也一样的道理,想要更筋道,就可以加入适量食盐。2、面要和的软一些,烙出来的春饼才软和。3、面皮尽量擀薄,至于圆就看个人玩面食的功力了。4、烙好这个春饼其...
将烙好的饼叠放在一起,上面加盖一个潮湿的干净纱布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。4、拿出一张烙好的薄饼,放上自己喜爱的配菜,卷在一起就可以开吃了。
1、将面粉加入开水搅拌成散面团状,分次加入冷水,用手揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。2、将醒好的面团取出切下一块,撒干面粉稍微揉一下,搓成长条,用刀分成约15克重的小面块。将小面块压...
取一平锅,中火烧热,然后转小火,把擀好的饼放入锅内,不要急于翻动,待饼呈金黄,翻另一面再烙,看两面呈色差不多了,可以出锅了,由于春饼是烫面的,熟得快,烙得速度也快。实际上,烙出来的春饼,一张撕开就是两张薄薄的饼,...
平底锅烧热后(不要过烫),放入面皮,盖上锅盖,烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可。趁热把两张饼撕开,烙好的饼最好用干净的湿布盖上,保持湿度。趁热沿春饼边缘将2片面饼小心地揭开,再摊平...
1、加热平底锅,然后放入擀好的生饼胚,中火烙制。2、饼胚中间有气泡鼓起时,说明一面已经快熟了,翻面烙另外一面,两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。3、取出烙好的饼,轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠...
1.先用热水烫面,用木杓滑开,成雪花状,再加冷水,慢慢搅拌。2.揉啊揉,成光滑的面团,放盆里盖上一层湿布,我用的是塑料袋,省30分这之间可以备些卷饼的小菜,跟个人口味呀,30分足够了。3.然后分擀长条,分成小...
烙春饼及和面方法如下:一、材料面粉500克、开水适量、色拉油10克。二、做法1.面粉放在盆里,往里倒开水,边倒边用筷子搅拌,开水达到90度就行。2.稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右。3.饧好的面搓成...
第六步:锅里烧开水,把擀好的饼全部放入,大火蒸大约15分钟熟透。第七步:趁热拿出,用手捏开薄饼即成,每一层都很好揭开。第八步:这样春饼就做好了,炒一些菜肴夹进饼里,超级好吃,推荐的菜肴有:炒鸡蛋,炒肉丝...
擀面饼时,面板上抹些菜油,放上饼坯子,两面颠倒均匀的擀薄。炉子上置烙饼平锅中火加热,一点油都不用加,放入擀好的大饼,盖上锅盖烙个半分钟、一分钟左右,开盖看到饼鼓起来了,翻面盖盖烙另一面,时间不能太长,...