1、未剥壳的竹笋，可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右。2、埋藏保存：在大桶、坛子等容器中的底部撒上湿润的沙，厚度约...
1、密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。2、蒸制保鲜：把...
可以将新鲜的竹笋洗净以后再放入缸中，然后用几层塑料薄膜封好缸口，或者把竹笋放进密封的塑料袋里，营造一个密封的环境以后，再放置在阴凉通风的地方，这样一般可以储存较长时间。2、盐水浸藏法可以将新鲜竹笋放置在缸内...
将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好可以保存一个月以上。冷藏保鲜竹笋笋期较短，上市集中，给加工和运输带来一定的困难。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。
利用笋片进行加工的食品厂，可在-18℃温度下以冷藏生笋片为主;也可选择-5℃、相对湿度80%～90%的条件下带壳鲜笋冷藏;饭店、宾馆等饮食服务部门，可剥壳后切块，在-5℃左右条件下冷藏。2.应用保鲜剂保鲜在每4千克的...
如题，我想知道:新鲜竹笋的保存方法
1、直接密封保存可以将新鲜竹笋整个洗净以后放入保鲜袋中，再将保鲜袋的口密封好，最后放置在冰箱里面冷藏保存，这样一般可以存放两个星期左右。2、下过盐水再存放用盐水煮三四分钟。焯水的时候，可以将新鲜竹笋去掉外壳并...
未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或许用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。也能够将冬笋整株置于咸菜缸（或池）内...
灶火煨熟储藏法。将竹笋连壳埋到火灶煨熟（用手捏笋发软无硬感即可）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方，竖排放好，食用时去其外壳，切成笋片，用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可保鲜35~45天。蒸制法。将冬笋剥...
什么时候想吃什么时候拿出来解冻，仍然保持了新鲜的美味。盖上盖子，这样保存的竹笋保质期六个月。一般三个月吃味最佳。以上就是我们客家人的老方法保存竹笋，分享给大家。首先把新鲜笋片放入盐开水中焯一下，捞出放凉后，...
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