、蒸制法买回家的竹笋去掉外壳,用清水洗净切成两半,上锅蒸至5成熟,取出放在阴凉通风处,此保存方法适用于短期内食用的竹笋2、封藏法将竹笋洗净装入坛中,然后用塑料薄膜扎紧,使空气不易进入,放在阴凉通风处即可。3...
(一)涂膜处理,也有采用真空密封包装,常用的塑料袋主要是PE袋,都涉及到灭青工艺,反而缩短竹笋的贮藏时间,放置于冷库中。涂膜时壳聚糖涂膜约为1:⑴加入能释放二氧化硫和二氧化碳的化学试剂。主要的涂膜有壳聚糖涂膜,从而减缓...
要不直接用冰箱冷藏,要不就把它用煮沸的开水涝下再在太阳底下晒干,然后用密封的袋子装起来就可以包存很长时间了。
、所以,吃笋当然是要保留着那股鲜活劲儿,口感这样才算好。怎样保存冬笋有1、蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天...
鲜竹笋怎么保存1:鲜竹笋可以放在密封的容器中保存,可以准备一个比较大的缸或者大桶,在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳,然后把新鲜竹笋放在里面,笋尖儿朝上,再盖上一层湿润的沙子,然后把缸口或者大桶的口密封好,再...
一定要保存妥当,那么甜笋该怎样保存呢?1要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化。此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身...
1、蒸制法:将新鲜的竹笋清洗干净,去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出。在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。2、封藏法:将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中,然后用两层塑料薄膜盖好。使空气不易进入,然后扎紧袋口,...
1、未剥壳的竹笋,可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可。一般可以保存25天左右。2、埋藏保存:在大桶、坛子等容器中的底部撒上湿润的沙,厚度约...
将新鲜的竹笋清洗干净,并去掉外皮,在锅中煮至5成熟后捞出,在篮子中通风保存,一般可保存10-15天。封藏法将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中,然后用两层塑料薄膜盖好,使空气不易进入,然后扎紧袋口,存放在阴凉通风处...
装好竹笋后扎紧袋口,放在阴凉通风处。用此法保存竹笋,可贮藏保鲜20-30天。4、盐水浸藏法:将竹笋整株置于咸菜缸(或池)内,用浓盐水浸渍,可贮2个月左右,笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。