面粉300g酵母粉4g无铝泡打粉2g白糖5g辅料椒盐适量食用油适量油酥20g步骤1.食材备齐，面粉加酵母粉，糖，泡打粉，凉水合成稍软些的面团，揉好饧10-15分钟2.生芝麻，油酥，椒盐，水备好【油酥比例...
1、面粉加入热开水，和匀，静置20分钟，备用。2、锅中放油烧热，放入花椒、八角，炸香，把炸香的香料捞出来3、倒入面粉，迅速翻拌，油酥制作好了。4、面团分成二等份，取一份面团揉光滑，擀成饼皮，倒入做好的油酥。...
1，将所有材料混合，揉成光滑的面团。如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟。（或者第二天炸制可以放入冰箱冷藏室松弛一晚。）2，分割成小剂子。（如果是从冰箱中取出的冷藏面...
酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。油饼制法吴山酥油饼方法一制面团：将面粉170克加花生油70克，揉成油酥面团，摘成剂子；再将面粉330克加沸水110克，揉成雪...
酥油饼，亦称吴山酥油饼。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山(俗称城隍山)而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉搀和白糖，用花生...
蒙城油酥饼的介绍：安徽沿淮淮北地区颇负盛名的风味小吃。蒙城油酥饼的特色：色泽金黄，层层透亮，入口酥脆，香甜可口。教您蒙城油酥饼怎么做，如何做蒙城油酥饼1.将净猪板油撕去皮膜，剁成蓉，放入盆内，加熟猪油、五香粉...
油酥饼的特殊之处在于皮脆香酥,风味独特,是陕西一道古传的美食,距今已有1000多年的历史了。油酥饼的做法大致可分为两种,我还是喜欢传统的做法,不仅好吃,还比较容易做。分享下具体做法吧!不难的,很快就上手了。第一步:食材...
如题，我想知道:酥饼的面要怎么和?
酥油饼，也被称作吴山酥油饼，是浙江杭州著名传统风味特产，主要产于杭州市区吴山，这道小吃历史悠久，早在二、三百年前就已经很火了。酥油饼用的是上等白面粉混合白糖，用花生油煎制而成。用油面叠酥制成的酥油饼色泽金黄，...
1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面；2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却；3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个...
2024/4/23