自家酥饼制作

【制作步骤】步骤一、酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面，120g普通面粉加50m...

酥饼制作方法：用料：油皮食材：、中筋面粉175g、猪油66g、热水66g、爱乐甜零卡糖18g、油酥食材：、低筋面粉145g、猪油72g、低糖糖纳红小豆200g、蛋黄液少许、熟白芝麻少许。步骤：1、油皮所有的食材放入盆里。2、带上...

酥饼的制作方法如下：用料：油皮：、中筋面粉220g、糖50g、猪油70g、热开水90g、油酥：、低筋面粉160g、猪油80g、馅儿：、蜜红豆720g、表面：、蛋黄＋水1个蛋黄＋10g水、黑芝麻适量。步骤：1、先做油酥。2、盖保鲜膜放...

1)主面团中的面粉用温水揉至光滑（面尽量和的软一些）。2)盖湿布醒20分钟。3)醒面的同时制作油酥：把葱姜等香料粉入油锅开小火，炒至香料粉焦黄，香味渗入油中。4)除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，...

油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一...

制作步骤：1、水油皮材料混合，水要慢慢加，具体看面粉吸水性，揉至耳垂般柔软，盖保鲜膜松弛半小时。（可以使用厨师机）2、油酥材料混合，用手心的温度，将油酥面团揉好，盖保鲜膜松弛。3、水油皮、油酥分别分成10份。4、...

【菜名】：咸香小酥饼【所需食材】：中筋面粉（面胚）150克、温水（面胚）75克、中筋面粉（油酥）30克、玉米油（油酥）20克、食用盐2克、花椒粉3克。【烹饪步骤】：1.首先需要把以上食材都准备好，准备好后我们...

酥饼的制作方法原料配方：上白面粉5.75千克碱面7.5克菜籽油1.5千克花椒油50克制作方法1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。2.和面：将余下...

自己家做的酥饼的做法食材主料面粉700g辅料油10克绵白糖10克温水100毫升花生米100克芝麻20克步骤1.花生米用电饼铛烤熟2.烤熟的花生去皮3.用擀面杖将花生擀碎4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用5.将200g的生粉...

依次做好余下的小面剂。15、将蛋清液刷在酥饼坯上，粘上黑芝麻，放置几分钟再烤。烤箱预热上、下火200度。预热完成将酥饼坯放入烤箱，18分钟，待酥饼均匀成金黄色后，关火，出炉晾凉即可食用。16、成品。