腌制辣椒咸菜的方法如下：1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞。2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许...
一、油封辣椒咸菜配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤腌制方法：1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时；2、花生油、酱油分别烧开...
腌辣椒咸菜的做法：1、辣椒切丝(也可以切小段)。2、放少量盐(腌10分钟)。3、起锅加油(少量)油微热，加入花椒，八角，炒至香味加入白砂糖(易糊，要不停搅拌)加入耗油、醋、生抽、老抽，炒两分钟(量根据个人口味)炒好...
步骤：1、把辣椒去蒂，切成方便食用的大小，然后加入两大茶匙盐杀杀水分。2、把材料都准备好：葱，姜，蒜（所有的蒜拍碎，用⅓），干辣椒，麻椒（也可以用花椒代替），小茴香，桂皮，香叶，八角。3、油温三成热...
10、辣椒加盐腌制一晚上。11、腌制好后控干水分，用手再挤干水分，越干越好，辣椒同样做法，放入无油无水的容器。12、锅内加少许花生油，爆香红花椒、八角，加酱油、糖。13、再加鱼露或者虾油提鲜，烧开加白酒关火，...
配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。方法：将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出...
做法：将辣椒洗净晾干水，每个切成两片，辣椒顶端不要切断，先用0.3斤盐把辣椒腌一下待用。把酱油、花生油分别煮开、晾凉，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中搅拌均匀，装入坛内，再将白糖、盐、酱油、鲜姜、蒜、...
1、做法一食材：辣椒一斤、酱油300克、大料，桂皮，姜适量、白糖2勺、白酒数滴、白醋2瓶盖、玉米油适量。辣椒一斤，洗净凉干水份，选用这种辣椒，皮厚，够辣。在辣椒的底部用筷子扎几个小眼，便于入味，为了美观辣椒可以...
辣椒叶腌咸方法：1、再腌制以前也要采集那些新鲜的辣椒叶子。2、把它用清水洗净以后沥干水分，然后加入适量食用盐腌制两小时。3、把腌出的水分挤掉，再用清水冲洗干净，然后再次晾干，用刀把它们切成丝状。4、放到干净的保鲜...
油焖辣椒咸菜的做法如下：用料：尖椒、生抽、盐、大蒜。1、辣椒洗净。2、大蒜切碎。3、不放油，直接放锅里炒至没有水分。4、然后加油，多放点油。5、炒成这样后，把蒜末放里，炒一两分钟，再放生抽，多放点生抽，再...
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