能吃，自己做的就是发面发大了呗。口感不好而已。下次再发面的时候可以先闻下，扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了;如有碱味，说明碱放多了;如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。也可以尝下，将揉好碱液的面团...
如果是因为变质导致馒头发酸的话，这样的馒头是不建议再继续吃的，以免其中的细菌进入肠胃导致肠胃不适。但如果馒头是因为发酵过头而有酸味的话，还是能吃的，只不过味道一般，馒头中酵母的主要成分是蛋白质，蛋白质含量约占酵...
馒头蒸酸了还能吃馒头蒸酸了是很多新手再做馒头时都遇到的问题，像这种其实是可以吃的，只是味道不怎么好而已。发酵过头可以用碱面中和，用生粉是不行的。酸馒头吃是没问题的，就是比较难以下咽，抹点花生酱或果酱或巧克...
1、馒头酸了能不能吃，要看馒头发酸的原因，如果是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的；如果馒头被霉菌细菌污染，导致发酸变质，这种发酸的馒头是不可以食用的。2、做馒头时，发酵时间...
不过可以加入小苏打来综合酸味即可。三种简单发面方法：1、小苏打发酵用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而在日常饮食中，我们人体所需的维生素B族主要就是通过...
1、不建议食用。2、如果馒头已经开始变质发酸了，那么就不能再食用了，因为变质的馒头增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在变质的过程中会...
做馒头发酵时间太长，发酵可以吃吗？当然可以了，只不过做出来的效果不是那么太好。
馒头发酵时间长，蒸出来酸了，就是吃的时候口感不好，吃是没有问题的。下次发现酸了可以加点碱面中和一下。
如果胃不好建议不要吃，因为吃了以后你的胃会不舒服。如果身体没有问题就可以吃，建议下次发现面发酸，可以放适量食用碱，或者小苏打这样就会减少酸味。个人建议。
馒头发酸还能吃吗，那要看玩的是什么，只时候蒸出来的，如果刚出锅的馒头发酸，可能是借放小了是可以吃的，但是放了好几天的馒头，吃着发酸。这样式儿的馒头就不能吃了，说明这个馒头是坏了。
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