已经蒸好的话就不好办了.在蒸之前醒面的时候要尝一下,如果太酸就加碱水.也算是一种经验吧,下次一定会做好吃的.
一、最好是不要再吃了,如果非要吃的话,我建议你可以把馒头切碎了,加咖喱粉、鸡蛋、新鲜的蔬菜少量或其它自己喜欢的调味粉,用油炒一下,也行能盖住酸味。(做的时候先用调味品和鸡蛋把切碎的馒头拌均,锅里放适量的...
加入食用纯碱:纯碱是碳酸钠,是一种食品添加剂,可以中和面粉发酵过程中产生的酸性物质,使馒头吃起来不会发酸,使用时,需先用温水调成纯碱水,才可以放进面团里。加入食用小苏打:食用小苏打是碳酸氢钠,也是食品添加剂的...
注:水烧开,大火蒸的话容易把馒头烫死。7、蒸熟的馒头一定要关火5分钟后出锅,防止馒头回缩。总之,馒头要想蒸的好发面是关键,然后是揉面排气,此步一定要到位,否则蒸出来的馒头有可能发酸,有可能不筋道。
有的人会在蒸馒头的时候放一些白醋,但放的时候没有把握好量,结果放多了,导致面团带有酸味,最后蒸出来的馒头也是酸馒头。 补救方法同样可以放入适量的碱进行中和,去除酸味,但食用碱放多了又会带有较重的碱味...
已经蒸熟了就没法补救了,不过可以将馒头切成块,和其他配菜一起炒制,这样酸味就尝不出来了,下面介绍做法:准备材料:馒头2个、红肠1根、山鸡蛋3个、青椒半根、红椒半根、洋葱小块、葱小段、盐适量、胡椒粉适量、花生...
如果已经做成馒头就没办法了,如果还没开始做,可以在发酸的面团中加入适量小苏打,来综合酸味,这样馒头蒸出来就不酸了,下面介绍做法:准备材料:小苏打4克、发酵过头的面团适量制作步骤:1、把发酸的面团中重新揉入4克...
《馒头蒸好后是酸的,怎么办》你的馒头都蒸好了,那就只有进一步加工了。馒头蒸好后是酸的,那就和碱性的蔬菜或肉和炒依饭变菜,既不浪费有好吃。还有一个办法,就是切片晾干,搓面包糠。做挂糊外衣。
可以加适量的小苏打或碱中和酸味。蒸馒头的做法,准备材料:淡奶油:70克、酵母:2.5克、面粉:300克、小苏打:适量、水:70克、细砂糖:40克、盐:1.5克。1、淡奶油、酵母、面粉、小苏打、水、细砂糖、盐倒入面包机...
必须把制好的馒头坯子全部毁掉重新加碱粉搅拌和面,这样就从根本上防止了馒头蒸好后发酸的问题。在这个时候,千万不要抱着侥幸的心理去做尝试,其后果真得是你不愿看到的!馒头蒸熟有点酸怎么办馒头蒸熟后是酸的主要原因...