发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，如果碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化，逐量加入...
1、首先，发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，稍一超时就会发酸，没有办法避免。解决办法，你可以将面团蒸成包子，借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。2、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀，这样...
可以放点碱水进去，这样做出来的馒头就不会有酸味了，因为面团里的乳酸一碰到碱以后，就完全中和了，从而变成另一种物质——盐，盐是不带任何酸味的。不过碱水要放得十分适量，太少了，则不可以将乳酸都中和，太多了，馒头...
1、可以根据面粉多少加入少许碱面，然后揉匀，闻一下，如果还酸再加少许碱面揉匀即可。一次性不要加太多，边加边揉边闻，不容易放过头；2、也可加入多一些生面揉进去，让面团继续重新发酵，也不会很酸的。如此可进行两至...
面酸了处理办法：1、发面发酸属于正常的现象，尤其是在夏天，没有办法避免，可以将面蒸成包子，可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害。2、还可以将少量的碱面放进面团里，这样也可以有效地缓解发面发酸的现象，...
1、发面酸了的话没有碱，可以往里面添加白醋进行中和，因为白醋是物色透明的，它不会影响到面团本身的颜色，还能让里面的酸性降低，蒸好之后就不会发酸了。另外还可以往发酸的面团里面添加小苏打揉搓均匀，等切开之后闻一下...
1、取出发酸的面团放置在案板上2、在面团中间按出一个小洞3、按照面粉和醋6：1的比例，将醋倒进面团的小洞里4、继续对面团进行揉搓即可5、揉好的面团放置五分钟重新发酵，即可上锅开始蒸制了...
步骤1nbsp;准备食材:面粉、面团、白醋、小苏打粉。步骤2nbsp;将发酸的面团放置在案板上，搓揉均匀之后稍微压扁面团，并且在面团的中间挖一个小洞。步骤3nbsp;将面粉和白醋以6:1的比例搅拌均匀之后，把醋液慢...
1.如果面发酵时间长了变酸，需要用双手蘸着食用碱水，反复揉发酵过度的面团，充分揉匀。2.揉面团时，可以揪点面团尝一尝，若是尝不出酸味，说明已经揉好，再继续反复揉几遍，把面团和食用碱充分揉匀就可以了。
1、取出发酸的面团放置在案板上。2、在面团中间按出一个小洞。3、按照面粉和醋6：1的比例，将醋倒进面团的小洞里。4、继续对面团进行揉搓即可。5、揉好的面团放置五分钟重新发酵，即可上锅开始蒸制了。
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