1.面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时，待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀，用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸。2.将发...
4.发酵后，搅拌排气，准备一个玻璃盆，刷一层食用油，倒入米糊，摇动几次以去除气泡，然后放入蒸笼中二次蒸煮20分钟5.撒上黑芝麻，放一些你喜欢吃的干果、葡萄干和小红莓，用耐热塑料薄膜包裹，蒸30分钟6.到时候，非常...
要用网塞把上面的一层浮膜给它捞起来扔掉。然后再把过滤好的纯净的米糕浆倒入容器里。然后再上锅蒸。蒸好了之后再停留五分钟。在打开盖子。这样就会样子比较好看，又比较喧软了。。
第四步：到时候，你会看到米浆表面有很多小气泡。用勺子轻轻搅拌以完全消除气泡。在烤箱中取一个小模具（这样的铁模加热均匀），在模具底部刷上食用油或铺上一层吸油纸，防止蒸米糕粘在模具上。第五步：米糊做好后，放入...
6.准备好模具，用纸杯或碗，在里面刷一层油，倒入米糊，八分钟满了就够了，放点黑芝麻、小红莓或红枣。大米糕零的失败技巧，柔软甜美，不粘牙，不缩回，吃好，不生气7.锅里不要急着蒸，发酵10分钟，看米浆涨的明显...
第四步:时间到了，你会看到米浆表面有很多小气泡。用勺子轻轻搅拌，彻底消除气泡。取一个小模具放入烤箱(这个铁模具加热更均匀)。在模具底部刷上食用油或者铺上一层吸油纸，防止蒸好的年糕粘在模具上带不走。第五步:做好...
7.锅中添水烧开，将模具放入锅中大火蒸20-25分钟。8.取出脱模，晾至不烫手后将纸模撕掉即可。9.一款简单美味、香甜Q弹的蔓越莓大米发糕就做好了，比包子馒头简单多了，赶快试试吧！小贴士：蒸大米糕不一定非得用六连...
1、大米洗净泡一晚上。2、放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。3、倒入盆里。4、放入100克面粉、50克白糖。5、放入4克酵母。6、拌匀。7、放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。8、倒入模具（...
米糕怎么处理不蓬松，个人觉得 米浆上锅蒸之前要将气泡彻底排干净，这样米糕才不容易塌陷，米糕的厚度要薄，否则蒸完以后容易发粘，太厚的话也容易出现塌陷的现象，可以选择用浅一点的铁质模具...
大米糕怎么做能蒸出来是松软的，还有弹性呢？可以根据下列说法去做，大米糕作法非常简单，只必须稻米，牛乳，酵母菌和糖，就能作出美味的大米糕。大米糕好吃的关键是，酵母菌一定要发醇及时，那样蒸出来的米发糕洁白绵软，蒸...
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