1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制。2.当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱...
1、将牛里脊肉用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制后和圆葱串成串煎熟。2、煎盘倒入橄榄油、下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入红酒、盐、胡椒粉调味，视汁浓后淋在串烧上即可。
1、主料：牛里脊肉250克；辅料：酸黄瓜30克，胡萝卜15克，芹菜15克，洋葱（白皮）15克，豌豆10克；调料：番茄沙司10克,黄油15克,番茄酱15克,小麦面粉5克,胡椒粉2克,盐2克,味精1克,辣酱油5克,植物油80克,白砂糖5...
主料：牛里脊肉1000克洋葱150克调料：鸡蛋75克花生油120克料酒50克盐5克辣酱油50克白砂糖5克味精2克胡椒粉1克大葱15克姜15克淀粉(豌豆)20克香油25克各适量煎烹牛里脊的...
1、牛里脊煎2-6分钟。2、牛里脊是牛肋脊骨边上的肉，有劲道。煎牛排要两面大约煎2-6分钟。骨边肉，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的肉筋。煎牛排时，看切割面的肉质颜色、汁水份量来判断牛排的熟度。吃牛排时也...
1、主料：牛里脊嫩肉，辅料：胡萝卜，西芹，野山椒，调料：精盐，红葡萄酒，沙茶酱，花生酱，辣酱油，水淀粉，白胡椒粉，咖喱油，高汤，蒜末，葱末，鸡精。2、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡...
2.切片、酱制：牛里脊肉去筋膜，顶刀切厚片，再拍松，使其成大圆片，用酱油、泡打粉、鸡蛋、精盐、胡椒面、香油酱好。3.兑汁：用酱油、辣酱油、白糖、味精、汤、玉竹、淀粉兑成汁。4.煎制：将锅烧热注入油，将牛...
味香，外焦里嫩。牛里脊肉扒的做法：1.将里脊的筋去净，用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼，用刀背轻轻把肉饼砸平，再用刀把肉饼收圆，用刀尖在肉扒上点剁均匀，避免炸时收缩，两面撒匀胡椒粉、精盐2.往煎盘内放入...
1、牛里脊切大片用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎腌制后包上熟鸡蛋，四边用牙签别住，煎熟备用。2、煎盘倒橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入口蘑、玉米粒、番茄沙司、包好的牛肉、牛高汤，最后加入盐、胡椒粉、...
1、将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块，2、平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右。3、肉粒翻面再煎1分钟，...
2024/4/24