将烧硬的肉放凉,切成薄片(不要完全切断),放在碗里根据你原来做的咸淡情况适当地加入一点酱油和糖,再稍微放一点水,放入蒸锅中蒸透,取出来扣在盘中,撒上点菜丝、芝麻什么的,非常好吃哦。如果有梅干菜的话也可以跟...
将烧硬的肉放凉,切成薄片(不要完全切断),放在碗里根据你原来做的咸淡情况适当地加入一点酱油和糖,再稍微放一点水,放入蒸锅中蒸透,取出来扣在盘中,撒上点菜丝、芝麻什么的,非常好吃哦。如果有梅干菜的话也可以跟...
红烧肉越炖越硬怎么补救?可以加入少量的水,大火烧开后,再长时间慢火将其煮软即可。补救的方法除了加水以外,还可以加入一些醋或者菠萝重炒也可以使肉变得松软,因为菠萝含有一些蛋白酶,可以分解蛋白质为氨基酸或者肽类物质...
要是红烧肉已经煮的非常硬了,那么基本上是不能化解的,只能重新进行制作了。我们在做红烧肉得时候,选择的五花肉最好肥瘦相间,不能太瘦也不能太肥,否则烧出来的红烧肉吃起来就会太硬,或者是发腻。在炖肉的时候,也要...
加些山楂片:在炖红烧肉的时候,加入少量山楂片(加三到五片干山楂就好了),可以使红烧肉甜中带点自然酸,酸酸甜甜的吃着更开胃,山楂片中含有酶和酸性物质,能促进肉类蛋白质和脂肪分解,使得红烧肉熟软得更快,还能解...
你好,在做红烧肉的时候,你可以把它切得薄一点,小一点,然后揉热下去煎炸一下,然后就用来炒酱油或者炒菜都可以
一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加料酒,炒干,再加老抽-生抽,你是新手,先少放一点,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,...
二、红烧肉做法食材带皮五花肉400g食用油20g葱段10g盐5g味精5g料酒2g姜汁3g生抽5g老抽5g红糖10g肉蔻2个桂皮3g川椒2个香叶3片八角3个步骤带皮五花肉洗干净放人沸水锅中煮5分钟,煮到筷子可以插...
最简单的红烧肉(牛肉、排骨)做法:好五花肉(好牛肉、排骨),切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用...
材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;4...