制作面包或月饼饼皮时将速发蛋糕油与油脂一起加入到食品配方中。制作蛋糕时在浆料快速搅拌之前加入到缸中即可，但要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解。蛋糕油介绍蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起...
用黄油。主料：面包粉（中种面团）280克、葡萄干80克、黄油8克、清水（中种面团）160克、面包粉100克、奶粉20克、鸡蛋1个、白糖60克辅料：盐2克、耐高糖酵母（中种面团）1、中种面团的制作，将清水与耐高糖酵母粉混合后...
你说的这些油，有的属于人造奶油，大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，也就是年前新闻上提到的反式脂肪酸，是不能多吃的。一般家庭制作蛋糕面包，用天然的油脂类最健康，常见的类型有：黄油（奶油）有无盐和有盐的...
做面包时，可以加蛋糕油。用量：面粉量的1-2%；用法：与奶油一起加入；主要作用：1、使成品口感更为柔软，组织均匀、细腻；2、使面包保鲜期延长。注：用量不要太多，会有反作用的。
1、低筋面粉100克，2、泡大粉1/4匙（我随便加了点）3、香草粉1克（没有，没加）三、1、蛋白3个2、细砂糖50克3、橘子汁1/2匙（我随便加的）4、速发蛋糕油一匙（商家介绍加这东东好，作用不知道，买了一大...
用黄油，做蛋糕用奶油哦。奶油一般是涂在外面的，面包是烘烤的，是用黄油的，一般都是抹在模具的外层或者和面粉搅拌。
黄油，没有的话植物油也可以，比如玉米油。用玉米油做面包的方法如下：所需材料：高筋粉290克，低筋粉70克，奶粉20克，鸡蛋1个，水150克，白糖60克，玉米油30克，盐3克，酵母3克，白芝麻适量。1、将所有原料放进面包...
当然可以啊淡奶油吐司我喜欢在制作吐司面包时加入淡奶油，这样不仅可以增加奶香味，更可以提升柔软度，使得成品油口感特别好。这款吐司直接吃就非常香，早餐时配一杯牛奶就行了。原料：高筋面粉、淡奶油、牛奶、鸡蛋、绵...
问题一:面包机做面包用什么油面包机做面包可以使用植物油(如花生油、调和油等),在面包行业多用黄油或植物黄油等油脂做面包。但自己在家用面包机做面包还是使用植物油比较健康,动物的油脂多含有反式脂肪酸,对人们的身体健康非常有害,不...
蛋糕配方里，正常是，大豆油，色拉油，黄色，海绵蛋糕和气风蛋糕，大豆油，玉米油，磅蛋糕，配方里，黄油，也有蛋糕不加油，会用其他液体代替。面包，要看制作什麽面包，甜面包，软欧则黄油，硬欧有加橄榄油，丹麦，加酥油...
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