步骤1:蛋白和蛋黄分开,蛋白倒入一个不锈钢的打蛋盘里,加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打至泡沫发泡,倒扣没有液体流出,蛋白就打好了。步骤2:蛋黄加白砂糖搅拌搅拌至溶解,接着加玉米油、蜂蜜搅拌均匀。步骤3:低筋粉过筛...
做蛋糕不用低筋面粉可以,其实做蛋糕用什么面粉取决于你要做什么种类的蛋糕,不同的面粉做出来的蛋糕的口感是不一样的。口感松软的蛋糕一定要用低筋面粉,而有弹牙口感的蛋糕需要用高筋面粉。做蛋糕不用低筋面粉可以吗做...
不加牛奶可以做蛋糕,具体做法如下:准备材料鸡蛋:4个、细砂糖:75克、玉米淀粉:6克、黄油:50克、低粉:80克、奶油:80克。1、分离出蛋清和蛋黄,确保放蛋清的盆无油无水。2、蛋清用打蛋器1档低速打粗泡。3、加...
一般来说,是可以不放油,但是习惯上还是放油,因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等。以下做蛋糕步骤仅供参考,油也是不可缺的一步骤:材料:蛋糕粉,鸡蛋,牛奶,白糖,油,盐。做法:1、蛋黄和蛋清分离。2、蛋清里加小小盐和白糖...
蛋糕的蓬发全靠蛋清的打发程度,所以牛奶不加,替换成相应的液体一样可以做出高高的戚风蛋糕!自制蛋糕低筋面粉泡打粉鸡蛋白糖油少许首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合...
不用奶油可以做蛋糕吗当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花,所以认为不用奶油无法做蛋糕。其实可以直接做裸胚蛋糕,或者用其他食材装饰蛋糕。1、直接食用裸胚,可以从蛋糕体上做一些变化,...
怎样可以不用烤箱做蛋糕电饭锅蛋糕的做法原料:1、二两面粉,最好用低筋粉,我用的普通面粉。(最好用筛子筛一遍,我偷懒没用,可能造成的后果是面搅和不均匀,成品中出现小的块状物)2、泡打粉,作用类似于酵母,才三毛钱一袋。我...
做蛋糕不需要放发酵粉。做法如下:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态2.蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的...
蛋糕可以不用酵母粉。微波炉蛋糕用料主料:蛋糕粉100克、鸡蛋5个辅料:葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克原味戚风蛋糕的做法:1、准备好所有材料2、蛋清和蛋黄分离3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖...
最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。还有如果原配方中特别确定的油脂,比如橄榄油,花生油等,最好按配方来准备,随意更改会影响成品的感官性状和品质。在做蛋糕过程中没有速发油可以用什么代替速发油是指速发...