你好，制作蛋糕时的水和油是在制作蛋黄糊的时候加的，一般都是蛋黄糊的最后一步加，水的作用是让蛋糕湿润，而油的作用是让蛋糕细腻和锁水，所以先加水再加油，可以看一看Om.ick，给你专业解答...
先放面粉后放蛋糕油，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋2个、面粉60克、糖50克、蛋糕油15克、香草精2滴。1、打蛋盆中放入鸡蛋，细砂糖和香草精。2、用打蛋器进行打发。3、分几...
做蛋糕时将黄油用微波炉融化加入蛋黄中。黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。公元前5世纪，中国的蒙...
色拉油50ml蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态最后把...
放盐是为了突出甜喷水味，油是加在蛋黄里，可以先把蛋黄搅到稍微变白点就加入油，也可以直接与糖一起回了，最重要的还是蛋白的打发及拌入蛋糕的手法
不知道亲说的是什么蛋糕，一般做戚风蛋糕，也就是蛋糕胚。都是在和蛋黄糊那一步和面。把蛋黄里加水搅拌，再加糖搅拌均匀后加入油搅拌。如果用电饭煲做也不用在锅里抹油，因为戚风蛋糕就是需要往上爬来增加高度的。
做蛋糕加入黄油的方法：1、注意黄油的状态，将黄油在室温状态下软化。2、一定要分次加入。3、一定要充分搅拌均匀。
能，在水面上加。做法的具体步骤如下：准备材料：糖浆80克，花生油45克，盐少许，碱水0.5小匙，低粉150克，蛋黄1个。蜂蜜糖浆：（做法是玫瑰香片儿姐姐的）20克糖加10克以内的水浸湿+100克蜂蜜+白醋5-8克（我用柠檬...
蛋糕的制作材料：主料：小麦面粉100克,鸡蛋300克调料：白砂糖100克,植物油20克蛋糕的特色：蓬松、暄软、香甜、营养丰富1.将鸡蛋打入盆内，加入白糖，在小盆里用筷子使劲搅动（至少20分钟），使空气充分进入蛋液，成为较...
转为低速搅拌并慢慢加入食用油，搅拌均匀就可以装盘烘烤了。注：面粉500克，鸡蛋1500克，蛋糕油50-60克，白砂糖500克，食用油200克，泡打粉15克,，烤箱上火180，下火160℃，时间40分钟烤熟（烘烤期间不要打开烤箱门）。
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