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做蛋糕的油可以用黄油代替吗

做蛋糕的油可以用黄油代替吗相关信息
  • 蛋糕油怎么用

    蛋糕油的添加量是鸡蛋的百分之三到五,蛋糕油要在鸡蛋面糊的快速搅拌前加入,这样才能保证达到最佳的蓬发效果,然后要在面糊搅拌完成前充分溶解,否则会导致沉淀结块的出现,不能过度搅拌,会成品体积下陷,组织变成其棉花形状。
做蛋糕的油可以用黄油代替吗相关问答
  • 做蛋糕玉米油可以用黄油代替吗?

    做蛋糕玉米油不可以用黄油代替,因为玉米油和黄油是有区别的,比如说如果我们把玉米油换成黄油,因为黄油的物理属性,我们在使用黄油前需要先把黄油液化后才能使用,再同样因为黄油的物理属性,家庭烘焙一般使用的都是无水黄油...
  • 做蛋糕用的酥油是起什么作用,能用黄油替代吗

    蛋糕用的酥油能用黄油替代。黄油在烘焙中的作用非常多,可以增加烘焙食品的风味,滋润其纹理,起到粘合各种配料的作用。虽然黄油的一种多才多艺的原料,但是也可以被一些乳制品和非乳制品来替代,有些原料的功效甚至比黄油还...
  • 蛋糕油可以用黄油代替吗

    在做蛋糕的时候黄油可以代替植物油来用,不过成本相对会比较高,但味道会很好。
  • 做蛋糕没有玉米油可以用其他油吗

    如果没有玉米油,可以用葵花籽油代替。今天就给大家分享一下用葵花籽油做的酸奶戚风蛋糕,需要准备的食材有:低筋面粉85克,鸡蛋4个,葵花籽油50克,酸奶100克,白砂糖50克,做烘焙建议用厨房电子秤,精确分量。1....
  • 做蛋糕不用蛋糕油可以吗?能用别的油替代吗

    可以的蛋糕油并不是制作蛋糕的必需品,可以使用蛋清替代。也可以做蛋糕蛋糕油可以用单甘酯,蔗糖酯,改性大豆磷酯(羟化卵磷酯)等代替。可以替代,因为现在基本家里炒菜都吃橄榄油,不吃精炼油,所以做蛋糕都用的橄榄油。
  • 蛋糕油可以用黄油代替吗

    磅蛋糕一类的(用泡打粉)建议用黄油,不要用素油代替,戚风蛋糕一类的(打发鸡蛋)可以用素油或黄油
  • 想在家自己做蛋糕,如没有色拉油用什么可代替?

    可以用等量的黄油、橄榄油、植物油(玉米油、葵花籽油)代替。不能使用味道重的油,否则会使味道大打折扣滴!
  • 做蛋糕除了黄油,还可以用什么呢?

    做蛋糕一般是需要用到黄油的,用黄油做的蛋糕味道比较好,吃起来还有奶香的味道,形状也相对比较好,如果没有黄油可以用其他的油来代替,例如亚麻籽油和核桃油。一般是全蛋海绵蛋糕,这个没有黄油,可以用色拉油代替。然后...
  • 戚风蛋糕可以用黄油吗?戚风蛋糕可以用黄油吗

    可以按戚风的方法做蛋糕(分蛋搅拌)时用黄油代替植物油,不过严格地说这样做出的蛋糕不能叫戚风蛋糕了,戚风最大的特点就是用植物油替换了黄油。戚风蛋糕的做法:1.蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入1/3白糖拌匀,加入色拉油拌匀...
  • 做蛋糕可以用黄油替代色拉油吗?为什么呢?

    平常我们一般在家里面自己做简易蛋糕,全是用食用调和油替代黄油的,实际效果也类似。最简单的是手机煲生日蛋糕了。黄油能够提升生日蛋糕的香气,与此同时能够具有避免面粉沉积的效果,食用油也可以,只不过是口味清淡些,可以做...
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