做个蛋糕的话可以用一些动物性的黄油比如说安家的铁塔的母塔拉乱七八糟都是可以用的，如果说你要是做一些气泵蛋糕的话，那就用一些色拉油和玉米油是不是闲的？
蛋糕配方里，正常是，大豆油，色拉油，黄色，海绵蛋糕和气风蛋糕，大豆油，玉米油，磅蛋糕，配方里，黄油，也有蛋糕不加油，会用其他液体代替。面包，要看制作什麽面包，甜面包，软欧则黄油，硬欧有加橄榄油，丹麦，加酥油...
考虑到上面两点，烘焙还是选择无盐黄油比较好。另外一种分类就是发酵黄油和普通黄油。发酵黄油更加香,更多的是法国的品牌.总统,艾乐薇，常温，用刀侧面就容易压扁，普通黄油要用大拇指才可以压扁变形。所以发酵黄油更加柔软，适...
当然是无盐黄油，有盐黄油会影响到轻芝士蛋糕的味道的，想不开裂的话蛋白不要打太过
黄油有有盐和无盐之分，它们的区别在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。大致来说，有盐黄油多作为调味料使用，主要用于涂抹面包。无盐黄油多作为原材料使用，主要用于制作蛋糕、饼干等。
做西点面包蛋糕，用动物黄油比较好。动物黄油用牛奶做成了营养丰富，口感好，价格也要贵些。动物黄油品牌有安佳，牧童，总统，多美鲜等。
烤黄油类蛋糕用黄油，也就是butter。烤戚风蛋糕用植物油就可以。
发酵黄油同一般的黄油在制作方法上会有一点不同，不仅仅是使用简单的水油分离的方法将鲜奶中的油脂浓缩提取，并且会使用发酵工艺。发酵黄油的质地相比于普通黄油来说要软很多，有点像用来做芝士蛋糕的CreamCheese奶油芝士，这种...
一般蛋糕点都是用的植物黄油和液态酥油。1、起酥油：英文名（shortening）起酥油是指脂肪经过氢化处理后形成，来源可分为动物或植物起酥油，部分氢化或全氢化起酥油，乳化或非乳化起酥油。不同的起酥油根据用途和功能性可...
你好，用来制作面包和蛋糕的黄油都是无盐黄油，因为有盐黄油很难控制盐的用量，无盐黄油的话用安佳或者雀巢的都不错哦
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