把包着纱布的黄豆放在太阳下晒，早上搬出去的时候搅拌一次，晚上搬回室内，防止下雨。晒干半个月，闻到酱香味就炒。酱油生产第一步:煮豆子。将挑选好的黄豆用冷水洗净，直接放入锅中。加入自来水至黄豆上约两指深，然后像...
第一步，是霉豆子。霉豆子最好是在黄梅天，并且最好是要在黄梅天快要结束的时候霉，这样，霉好后正好天气晴了，大太阳来了，可以晒了。1，黄豆洗净，泡几小时或一夜，加水上火煮，煮到黄豆都绵软了，就可以了。2，煮...
放在太阳下曝晒，如果你可以确保没有苍蝇的话可以敞口晒，晒的过程中用干净的筷子搅拌以便可以晒匀，曝晒10日左右即可开吃。
1、材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的...
把蒙好纱布的酱豆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。黄豆酱的制作第一步：煮豆。把精选的黄豆放在凉水中洗净后直接放在锅里。加入自来水，没至黄豆上约二...
八、黄豆曲装入瓶子，加入准备好的盐水，将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒,上面用纱布盖一下防虫就可以,不要密封。晒越透越好。九、两天搅拌一次，晒一个月左右就可以食用，这是晒好的黄豆酱。晒好的黄豆酱可以蒸熟或者加芝...
取出以后放到阳光下晒干。5、晒干以后的黄豆要放到无油无水的容器中，加入凉白开和适量食用盐，调匀以后盖上盖放到阳光下晾晒，每天都要搅拌1~2次，二十天以后里面的黄豆酱就能晒好，上面能看到紫红色的酱油，黄豆酱做好...
晒越透越好。13.两天搅拌一次,晒一个月左右闻到酱香味就可以食用,这是晒好的黄豆酱。如果急着吃想快速做黄豆酱,摊薄在大碗,暴晒黄豆酱20天左右就可以吃了,14.晒好的黄豆酱可以直接炒菜,也可以蒸熟或者加芝麻油炒熟杀菌,直接食用...
传统黄豆酱的做法步骤将做法保存到手机步骤1space干黄豆煮熟后沥干，裹上面粉后，放置不通风，阴凉处，盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以，静捂3天后出来图片上这种姜黄。步骤2space搓成一粒粒的，捏碎也行...
一、用料小麦面粉适量、黄豆500克（蚕豆也可以）、水、盐。二、土法自制黄豆酱的做法1、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净2、用冷水泡至粒粒饱满，我泡了一夜。3、煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就...
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