1、四川水滑肉当然要用四川红薯粉,放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋,充分搅拌后,把粉调成糊状。2、瘦肉切条或是片,放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里,使其均匀裹上糊糊。3、前期准备工作。4、水...
1.准备好食材,红薯粉2.肉3.葱姜蒜4.小菜叶,根据自己喜好吧5.鸡蛋6.肉切片,7.加入红薯粉,和温水调在一起,慢慢加水,调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了8.就这样,加盐花椒粉,鸡精都适...
根据个人口味,可以适量加入淀粉水(淀粉和水的混合液)进行勾芡,使汤汁稍微浓稠。出锅:最后加入青蒜段,翻炒均匀后,即可出锅装盘。木桶效应:如果有条件,可以将炒好的肉片连同汤汁一起倒入预热的木桶中,这样可以增加菜...
小编做的四川滑肉,怎么吃都不腻用料前腿廋肉350g红薯粉(芡粉)300g水2500g葱姜少许盐适量鸡精适量花椒粉少许生菜一个小葱一根做法步骤1、备菜环节,肥肉切小备用,瘦肉切片,生菜对半切,...
四川正宗水滑肉的做法窍门:主料:红薯粉250克、猪瘦肉300克。辅料:鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量。做法:1、将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。2、用少许温水或高汤,...
水滑肉的家常做法:用料:红薯淀粉50克、料酒1勺、盐4克、姜2片、小葱1根、洋葱1片、蚝油1勺、生抽1勺、香油1勺、猪里脊肉150克。步骤:1、准备好各种材料。2、猪里脊肉切片,不能太薄,加入生抽、蚝油、姜末、香油...
可以,淀粉就可以啊,土豆粉不是淀粉吗?
水滑肉的家常做法如下:工具/材料:猪肉、碗、生姜、大蒜、面粉、鸡蛋、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、锅、猪油、花椒、清水、鸡精、香油、葱、小米椒、盘子。1、将猪肉切成片状,将其放入碗中。生姜和大蒜切成末备用。2、加入...
木桶水滑肉是一道传统的中式菜肴,以猪肉为主料,口感鲜嫩,营养丰富。下面是一份详细的制作教程:所需材料:猪里脊肉500克鸡蛋1个生姜1块大葱1根盐适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量淀粉适量青...
将搅拌好的材料大小饺子一般,锅里面加水烧开后放入全部食材,有三分钟后加入菜叶,,待菜叶煮好了,放入盐鸡精就可以出锅了。一碗爽口的滑肉就呈现在你的面前,香味扑鼻,口水直流,吃了一碗,还有一碗。二,做滑肉选对...