1、艾粑粑要蒸15分钟左右才熟。2、选择新鲜艾草,红梗为佳,要顶尖嫩芽,择洗干净。3、水煮,变色即可,主要是去除叶涩味。4、焯好的艾叶捞起,另取大盆,干净水,泡上一天。天热的话记得换水。5、漂好的艾叶基本无...
1、制作艾草青团要先把干艾草放入水中熬煮,然后把大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及适量的猪油混合在一起,再将它放入蒸锅中蒸三十分钟左右。最后取出蒸好的面团并将它分成大小均匀的剂子,再用它把馅料包裹起来并揉圆即可。2...
1、准备材料:艾草叶汁150克、糯米粉100克、红豆沙35克、白砂糖10克、澄粉15克、色拉油适量、猪油5克、沸水适量、熟白芝麻适量。2、澄粉中放入猪油,一边倒入沸水一边搅拌至粘稠;3、澄粉糊、白砂糖放入糯米粉中,一边倒入...
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出,放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。2、澄面加15克开水混合揉成面团,糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。3、分成五份包入馅料搓圆,纸杯刷油放入青...
搓圆,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右即成。6、艾团也叫青团,它是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
艾团的做法和配方如下:原料配方:糯米面250克、嫩艾苗250克、白糖150克、芝麻100克、熟猪油75克、碱面少许。1、将江米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的江米饭。2、将下笼的米饭...
制作艾叶青团需要准备一些艾叶,然后放到锅里面加入适量的石灰蒸烂,然后再把石灰水清洗掉,再揉进糯米粉里面,这样就能够做出碧绿色的面团胚子,然后再分成大小差不多的面团揉成圆形,压扁包入豆沙馅,把口收住,再搓成圆球...
13.大火蒸5分钟即可。14.出锅刷上橄榄油防干。小贴士佳宁心得:1、用盐水焯烫艾叶可以让颜色更碧绿。2、放一点煮熟的面团再揉面可以使面团有黏性,好包馅。3、我是用荠菜铺笼屉的,用白菜也可以。
10.分成等分小剂。11.像包汤丸一样,放入黑芝麻馅。12.捏好之后,揉成团。13.座上锅放上蒸架,在蒸架上涂上一层蔬菜油,再把艾团放上,然后在艾团上也涂上一层蔬菜油,以防粘连。14.大火蒸约二十五分钟即可。
(6)盘子中抹油,把面团摊开放盘中,上锅蒸20分钟,盖保鲜膜晾至不烫手。这一步也可以不做,包好馅后再蒸。(7)做内馅。咸蛋黄蒸熟压碎,与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀。(8)分成12份,团成球。(9)红豆沙分成...