6、苦斋鸡汤:苦斋是山中野菜,先将苦斋菜用开水敞过再清水泡浸,捞起晾干水。做汤时,先把苦斋菜放入水中,煮滚,再放入鸡肉、姜、盐油,片刻即成,其味鲜苦甘清香。7、江华十八酿:江华十八酿是指以圣水豆腐丸为...
有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食...
江华十八酿如下:江华十八酿,即以水豆腐、辣椒、魔芋、山笋、大蒜头、茄子、苦瓜等十八种菜肴拌以馅心做成的酿丸,而水豆腐酿是十八酿中最具代表性的酿,也是最难做的酿。
有水豆腐酿、辣椒酿、苦瓜酿、螺丝酿、米豆腐酿、油炸豆腐酿、香菇酿、蒜头酿、魔芋豆腐酿、竹笋酿、茄子酿、丝瓜酿、莲藕酿、冬瓜酿、南瓜花酿、牛耳菜酿、萝卜酿、蛋酿。“十八酿”中的另外“十七酿”的选料、制作、食...
肉香骨脆,肥而不腻,风味独特,经年不腐。5、江华十八酿:江华十八酿是指以圣水豆腐丸为依托,在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃。6、江华茶油腐乳:江华茶油腐乳是江华瑶族特产,属知名永州特产之一。
来到江华做客,佳肴较多的餐桌上,总少不了“十八酿”中的“成员”。7、瑶家腊肉瑶家腊肉是湖南省永州市江华瑶族自治县的特产。瑶家腊肉精肉鲜红、肥肉透亮,入口香脆、肥而不腻,口感极佳,是瑶族同胞日常享用和宴客时最...
每次所猎山兽分食有余,则腌渍处理并悬挂于火炉头上让火燎烟熏使之不断干化,以备日后食用之需,谓之熏(或烘)腊肉。4、江华十八酿“江华十八酿”是指以“圣水”豆腐丸为依托,在此基础上形成的一道风味独特的风味小吃...
1、建筑:瑶族是个山居民族,其村落大多位于海拔1000米左右的高山密林中,一般建在山顶、半山腰和山脚溪畔。新中国成立之前,边远山区瑶族大部分住竹舍、木屋和茅屋,相当一部分还住“人字棚”,只有很少部分住砖瓦屋。。2...
八宝被是江华瑶族自治县著名的传统工艺品,已有好几百年历史了。八宝被用上等棉线织成,被面绣成“犀牛望月”、“双狮抢球”、“麒麟送子”、“丹凤朝阳”、“金龙出洞”、“鳃鱼跳龙门等八种留案,故称八宝被。江华毛尖...
湖南省永州市江华瑶族自治县小圩壮族乡下辖村委会包括小圩社区居委会、青草岭岗社区居委会、荆村村委会、寨脚村委会、大坪村委会、老屋村委会、金田村委会、新寨村委会、车田村委会、桥头村委会、陈家村委会、绣球村委会、...