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时长:01:49更新时间:2020-08-21 12:18:09
将五花肉冷水下锅,放备好材料,大火开后煮2分钟,翻面煮3分钟,然后碗里倒老抽,放入肉四面抹上老抽,用叉子在肉四周戳洞,泡10分钟,接着将肉皮朝下放锅炸,把老抽碗加啤酒、盐、糖、生抽、蚝油,肉放进泡,同时把梅干菜放锅炒,加老抽,肉取出切片码好,上面铺上梅干菜,蒸60分钟,蒸好后取盘盖在上面翻面即可。
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梅菜扣肉的做法相关信息
  • 梅菜扣肉的做法

    将五花肉冷水下锅,放备好材料,大火开后煮2分钟,翻面煮3分钟,然后碗里倒老抽,放入肉四面抹上老抽,用叉子在肉四周戳洞,泡10分钟,接着将肉皮朝下放锅炸,把老抽碗加啤酒、盐、糖、生抽、蚝油,肉放进泡,同时把梅干菜放锅炒,加老抽,肉取出切片码好,上面铺上梅干菜,蒸60分钟,蒸好后取盘盖在上面翻面即可。
梅菜扣肉的做法相关问答
  • 梅菜扣肉做法

    梅菜扣肉的做法如下:主料:梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片。辅料:腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。1、挑选一块上好的带皮五花肉。2、将...
  • 梅菜扣肉制作方法

    梅菜扣肉的做法:1、先准备一袋梅干菜倒入盆里,然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。再准备一条新鲜的带皮五花肉,把锅烧热后转小火,直接把肉放锅里面,猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦,这样做不仅可...
  • 梅菜扣肉的做法

    然后拿出我们的碗,把梅干菜放在碗德最下面,把我们提前切好的五花肉肉片摆在梅干菜的上面,然后再加入适当的调料,这个时候加入一些生抽老抽酱油以及香油,还有一些比较香的大料,就可以把它放进蒸锅里开始蒸。正宗梅菜扣肉的...
  • 梅菜扣肉做法

    将蒸好后的梅菜扣在盘中,快来品尝吧梅菜扣肉做法2梅菜扣肉肥而不腻是一道很好吃的家常菜准备梅菜,可以买干的,也可以买湿的,把干的梅菜用热水泡软,清洗干净,空水放入碗中备用。准备一块五花肉,切成两大块...
  • 梅菜扣肉的做法

    梅菜扣肉筋的做法步骤step1准备好材料步骤step2将肉筋和姜块加适量清水放入锅中一起焯去血水步骤step3然后捞出肉筋,倒去锅里的水,将锅洗净后锅里倒入适量油将肉筋煎至两面金黄即可步骤step4肉筋...
  • 梅菜扣肉的做法

    梅菜扣肉的做法步骤:1.盐渍梅菜泡洗去除咸味和泥沙并切碎攥干水份小火在炒锅里慢慢駦至半干以便可以吸收肉汤更入味2.肉切长方块白水煮至全熟5厘米乘三厘米3.煮熟捞出用一把牙签扎猪皮放油4.用老抽在...
  • 梅菜扣肉怎么做才好吃?

    梅菜扣肉主要用到的材料有:梅干菜60克,五花肉500克,干辣椒4个,葱段10克,姜片10克,桂皮,八角,香叶,干花椒各少许,盐,鸡精,料酒,生抽,老抽,白糖,水淀粉各适量制作工艺:(1)首先,锅中烧干水汽,将...
  • 梅菜扣肉的做法怎么做

    做法步骤:1、先把长条形的五花肉切成2块,每块为大约10cm左右的正方形,将肉皮上面的残毛清理干净后,再用刀子把肉皮刮干净,洗净后放到锅里并加入足量的水和两三片生姜,煮到筷子能轻松穿透肉块的程度。2、捞出煮好的...
  • 梅菜扣肉的正确做法

    梅菜扣肉的做法步骤step1烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟步骤step2捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和白酒,晾干,如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油步骤step3把锅烧热,...
  • 梅菜扣肉怎么做

    (4)将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面。(5)用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟。(6)倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿...
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